Las trufas cremosas de chocolate blanco y limón son el equilibrio perfecto de cítricos y un rico relleno de crema mantecosa, todo envuelto en azúcar glas dulce.
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Esta receta es en colaboración con Imperial Sugar. HAGA CLIC AQUÍ para la receta completa!
¡Trufas de limón fáciles!
¡Estas trufas de crema de limón son el dulce perfecto! Son extremadamente fáciles de hacer y una receta perfecta para principiantes. ¡Solo necesitas unos pocos ingredientes, un microondas y un bol! ¡La riqueza del chocolate blanco y la mantequilla combinada con los brillantes cítricos del limón es una combinación perfecta!
Estas trufas de crema de limón son:
- Fácil
- Adorable
- ¡Rico, mantecoso y dulce!
- Perfecto para regalar. ¡Póngalos en pequeñas tazas de dulces y son el regalo dulce perfecto!
- ¡Adorable en una bandeja navideña!
- ¡Perfecto para la primavera y la Pascua!
Ingredientes que necesitarás:
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- Chocolate blanco troceado. También puedes usar chispas de chocolate blanco, ¡pero he descubierto que el chocolate blanco picado se derrite mucho más suave que las chispas!
- Extracto de sabor a limón. Esto es fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados o grandes tiendas locales. Probé esta receta usando jugo de limón fresco y descubrí que para realmente saborear el limón necesitabas agregar al menos 1 cucharada de jugo, lo que provocó que la mezcla de chocolate blanco se coagulara un poco y quedara muy delgada. ¡El extracto funciona perfectamente ya que no necesitas agregar mucho!
- Colorante alimentario amarillo. Puedes usar gel colorante alimentario o gotas líquidas.
- Mantequilla, pero en cubos. ¡Puedes usar mantequilla fría o a temperatura ambiente!
- Crema espesa. No sustituyas la leche por esto. ¡La crema agria le da a las trufas la textura y la riqueza que necesitan!
- Azúcar en polvo. Enrollar las trufas en azúcar les da un exterior dulce y derretido.
Cómo hacer trufas de limón:
- En un tazón grande apto para microondas, combine el chocolate blanco, el extracto de limón, el colorante amarillo para alimentos, la mantequilla y la crema espesa. Microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que la mezcla sea homogénea.
- Cubra el recipiente y refrigere durante 2 a 3 horas, hasta que esté completamente frío y firme.
- Montaje: Cubra un plato grande con papel pergamino o papel pergamino. Lo dejó a un lado.
- Saque la mezcla con cucharadas colmadas, que es una pequeña bola de galleta o incluso una bola de melón, enrolle en bolas suaves y luego páselas por azúcar glas. Coloque las trufas en el plato preparado, cubra y refrigere por lo menos 1 hora, hasta que estén firmes.
¿Las trufas necesitan ser refrigeradas?
Te recomiendo que las guardes en la nevera en un recipiente hermético. Están bien a temperatura ambiente por un tiempo, pero se ablandarán a medida que alcancen la temperatura ambiente. ¡Incluso puedes congelar estas trufas y resultarán geniales!
Variaciones:
- Conviértelos en trufas de crema de naranja o trufas de crema de limón fácilmente. ¡Simplemente reemplace el extracto de cítricos y las gotas de colorante para alimentos!
- Enróllalos en azúcar gruesa o espumosa para que queden bien crujientes, o incluso sumérgelos en chocolate con leche o semidulce.
- Agregue un poco de ralladura de limón fresco a la mezcla cuando esté todo derretido si desea un sabor cítrico adicional. Solo 1/2 cucharada o más. Si agrega demasiado, puede darle a su trufa un sabor más amargo.
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