martes, octubre 4, 2022
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Tarta de café con melocotón – Descalzo en la cocina

El pastel de café con melocotón esponjoso y mantecoso está relleno con dulces trozos de melocotón y cubierto con un irresistible glaseado de migas de azúcar morena.

pastel de café en plato azul con melocotones

Pastel de café con durazno

No puedo describir lo increíble que es realmente este pastel de café. Lo he hecho tres veces y cada vez desapareció rápidamente, tanto con amigos como con familiares.

Simplemente no puedo tener suficiente de duraznos dulces frescos cuando están en su mejor momento en verano. tengo muchas ganas de hacer mermelada casera de durazno y amigos esperan darle la bienvenida también.

Para algo un poco inesperado, este La mermelada de melocotón y habanero es el mejor equilibrio entre dulce y picante. y es una adición increíble a tu próxima tabla de quesos.

Esta receta de pastel de café relleno de durazno está inspirada y adaptada de mi pastel de café con arándanos hecho muchas veces y muy querido.

Los melocotones agregan un poco de humedad a esta receta, así que tómese el tiempo extra cuando hornee este pastel de café. Asegúrate de probar con una brocheta para hornear, debe salir migas limpias o húmedas.

pastel de durazno apilado en un plato

Receta de pastel de café con durazno

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde cuadrado de 8 pulgadas con mantequilla. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, unos 6-7 minutos. Agrega los huevos y la vainilla, mezclando solo hasta que se mezclen.
  2. Mezclar la harina y la levadura en un bol. Coloque los duraznos en un tazón pequeño y espolvoree con unas cucharadas de los ingredientes secos más la canela. Revuelva suavemente para cubrir los duraznos.
  3. Agregue la mitad de los ingredientes secos al tazón y revuelva para combinar. Agregue la crema, mezcle nuevamente y agregue los ingredientes secos restantes. Mezcle solo hasta que se combinen. Mezcle los melocotones y vierta la masa en el molde preparado.
  4. Coloque la harina y el azúcar para la cobertura en el mismo tazón pequeño que tenía los duraznos y agregue la mantequilla derretida. Revuelva ligeramente con un tenedor para combinar, dejando muchos trozos más grandes. Espolvorea las migas azucaradas sobre la masa en la sartén.
  5. Hornee durante 44-46 minutos, hasta que un palillo salga limpio o tenga migas húmedas. Dejar enfriar antes de rebanar.
pastel de café de forma cuadrada con melocotones

bizcocho de cafe sin gluten

Siempre estoy emocionado cuando puedo compartir una nueva receta favorita con familiares y amigos que evitan el gluten. Puedes comprobar más de mis recetas de postres sin gluten ¡aquí!

Me emociona decir que la variación sin gluten de este pastel es tan deliciosa como la tradicional. La conversión es súper fácil y da como resultado un pastel que gusta a todos.

Coffeecake de melocotón en placa azul antigua

Si tiene la suerte de encontrar muchos duraznos a mano, pruebe algunas de nuestras recetas favoritas con duraznos.

Éste Southern Peach Cobbler está relleno de melocotones frescos y jugosos y luego cubierto con una generosa corteza de azúcar y canela que logra ser mantecosa y escamosa sin nunca empaparse, incluso después de uno o dos días en el refrigerador.

El helado cremoso de vainilla relleno con trozos de pastel de durazno resultó ser todo lo que imaginé. Con trozos de corteza de canela y duraznos almibarados en cada bocado, este helado es irresistible.

Los duraznos dulces frescos se mezclan con azúcar y especias, luego se cocinan entre capas de azúcar moreno y avena para formar dos capas de corteza dulce masticable en este crujiente de avena y durazno.

Los duraznos frescos se mezclan con azúcar de canela y luego se cuecen dentro de una corteza mantecosa y escamosa para Haz esta sencilla galette de durazno. Esta fue la primera galette que hice (hace casi diez años) y me encantó desde el primer bocado. Una galette es más ligera que un pastel, no carga nada de fruta ni es demasiado dulce con azúcar.

Ligeramente espolvoreado con canela y cubierto con duraznos caramelizados, este Bizcocho de Verano es una manera espectacular de mostrar lo mejor de los melocotones frescos de verano.

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Porciones: 12

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* Alternativa de pastel sin gluten

**Alternativa de topping sin gluten

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde cuadrado de 8 pulgadas con mantequilla. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, unos 6-7 minutos. Agrega los huevos y la vainilla, mezclando solo hasta que se mezclen.

  • Mezclar la harina y la levadura en un bol. Coloque los duraznos en un tazón pequeño y espolvoree con unas cucharadas de los ingredientes secos más la canela. Revuelva suavemente para cubrir los duraznos.

  • Agregue la mitad de los ingredientes secos al tazón y revuelva para combinar. Agregue la crema, mezcle nuevamente y agregue los ingredientes secos restantes. Mezcle solo hasta que se combinen. Mezcle los melocotones y vierta la masa en el molde preparado.

  • Coloque la harina y el azúcar para la cobertura en el mismo tazón pequeño que tenía los duraznos y agregue la mantequilla derretida. Revuelva ligeramente con un tenedor para combinar, dejando muchos trozos más grandes. Espolvorea las migas azucaradas sobre la masa en la sartén.

  • Hornee durante 44-46 minutos, hasta que un palillo salga limpio o tenga migas húmedas. Dejar enfriar antes de rebanar.

Los melocotones agregan un poco de humedad a esta receta, así que tómese el tiempo extra cuando hornee este pastel de café. Asegúrese de probar con un palillo para cocinar, debe salir limpio o con migas mojadas

Calorías: 318kcal · Carbohidratos: 45gramo · Proteína: 3gramo · Gordo: 14gramo · Grasa saturada: 9gramo · Grasa poli-insaturada: 1gramo · Grasa monosaturada: 4gramo · Grasas trans: 0.5gramo · Colesterol: 63miligramos · Sodio: 112miligramos · Potasio: 109miligramos · Fibra: 1gramo · Azúcar: 31gramo · Vitamina A: 536interfaz de usuario · Vitamina C: 1miligramos · Calcio: 39miligramos · Hierro: 1miligramos

melocotones al lado de pastel de café apilado

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