sábado, septiembre 24, 2022
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Sucedáneos de huevo para hornear | Reemplazos fáciles de huevos

¿Se te acabaron los huevos y no tienes tiempo para ir de compras o tienes a alguien en tu familia con alergia al huevo? ¡No se preocupe! Con estos fáciles Sustitutos de huevo para hornear.¡incluso puede mezclar un lote de su golosina favorita!

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huevos, plátanos, tofu, harina de linaza, semillas de chía

Mis sustitutos de huevo favoritos para hornear

En la mayoría de las recetas para hornear, los huevos son un ingrediente esencial. Esto puede ser problemático para cualquier persona con alergia al huevo, o si simplemente se queda sin huevos en su cocina. Desde sustitutos simples como puré de manzana o puré de plátanos, hasta opciones como aquafaba y semillas de chía, lo cubriré todo. Pero no todos los sustitutos de huevo son iguales, ¡y cubriré todo eso a continuación!

¿Por qué necesitaría un reemplazo de huevo?

Buena pregunta. Es posible que necesite un sustituto de huevo por varias razones. Como se mencionó anteriormente, es posible que se haya quedado sin huevos o se le haya caído la caja (no se sienta mal, todos hemos hecho eso). También es posible que desee hornear un lote de brownies veganos o asegurarse de que sus productos horneados sean seguros para las alergias alimentarias.

¿Qué hacen los huevos en los productos horneados?

Los huevos juegan un papel muy importante a la hora de hornear. Ayudan a que sus golosinas crezcan y agreguen riqueza, humedad y sabor, pero también actúan como espesantes, aglutinantes y agentes leudantes, según lo que esté haciendo. Los huevos afectan la ternura de su asado, además de agregar color, por nombrar algunos.

En Tortas/Cupcakes Huevos…

Los huevos ayudan con la estructura y textura de un pastel. Con pocos huevos, tendrás un bizcocho denso y seco. Demasiados huevos harán que tu pastel se humedezca y se vuelva gomoso.

En Galletas de Huevo…

Los huevos agregan humedad, sabor y proteína a la masa para galletas. El líquido de los huevos se une al almidón y la proteína de la harina, dándoles esa textura masticable.

En panqueques…

Los huevos unen los ingredientes secos junto con la leche que usas en la masa para panqueques. Añaden estructura, sabor y también riqueza. ¡Los panqueques son una de las recetas más fáciles para reemplazar los huevos!

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