martes, septiembre 27, 2022
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Sopa italiana de judías blancas, col y salchicha

La sopa de salchicha de repollo está cargada de excelentes sabores y está rellena con muchas más verduras y carne que caldo. Hoy les doy la primera receta nueva de sopa para el otoño y no podría estar más emocionada: Sopa italiana de frijoles blancos, repollo y salchicha.

Sopa de frijoles blancos, repollo y salchichas en tazón blanco

Actualizado para agregar: he hecho esta sopa innumerables veces en los últimos años y ahora también es una comida favorita en el congelador.

Cuando hice esto por primera vez, vivíamos en el desierto y eso significaba encender el aire acondicionado para disfrutar de un plato de sopa. ¿Ahora? ¿Vivir en Ohio cuando el clima comienza a enfriarse? ¡La sopa es una excelente manera de calentarse a la hora de la cena!

Sopa de col con salchicha

Lo mejor de todo es que esta sopa está lista en menos de 30 minutos. Estoy muy listo para un clima más fresco y esta sopa representa mi deseo de más lluvia que tuvimos la suerte de ver aquí en el desierto de Arizona la semana pasada.

Esta fue una cena que preparé sin ninguna planificación previa. (¡Los ingredientes eran casi todos los que teníamos en casa después de unas semanas de viaje!)

Simplemente dore un poco de salchicha, agregue caldo, frijoles, repollo y hierva todo junto. Cebollas, tomates y muchas hierbas y especias italianas añaden los toques finales.

¡La sopa italiana de salchicha con frijoles blancos es ideal para una comida entre semana y también es suficiente para que tenga las sobras para el almuerzo del día siguiente!

Me encanta agregar salchichas a mis sopas. Agrega un gran sabor y se mantiene muy bien tanto para las sobras como para las sopas que se guardan en el congelador.

Esta sopa es tan sustanciosa que es casi como un guiso. Esto es lo suficientemente abundante como para una comida completa por sí solo, especialmente si se sirve con una guarnición crujiente. pan italiano o galletas de sopa.

Cuando está alimentando a una multitud, las sopas de repollo y salchicha también son una opción económica. El repollo es una de las verduras más baratas por libra y la salchicha también se puede encontrar a precio de ganga.

Sopa de repollo y salchicha

Puede usar salchichas de desayuno regulares o una variedad más picante de salchichas para hacer esta receta de sopa. He usado ambos, dependiendo de lo que tengo a mano, y funciona en ambos sentidos. Si eres un amante de las especias, ¡usar salchichas picantes agrega un toque que te encantará!

Los frijoles blancos italianos agregan un buen elemento de textura y sabor a la sopa de salchicha de repollo. Los frijoles blancos, los frijoles blancos y los frijoles Cannellini funcionan muy bien en la sopa. Me gusta que no queden blandas pero la cremosidad contrasta bien con los trocitos de salchicha y col.

La primera vez que hice esta sopa tuvo tanto éxito que mi marido comentó dos veces lo mucho que le había gustado. Así que decidí fotografiar mi cena antes de sentarme a comerla.

Es muy fácil hacer un lote doble de esta receta para tener mucho a mano en el congelador. Cuando trabajaba fuera de casa, Sean solía almorzar esta sopa en el trabajo con regularidad.

foto de cerca de sopa de repollo con salchicha
Más sopas favoritas para el otoño

Si se le está acabando el tiempo y está listo para más recetas de sopa, estas son algunas de nuestras mejores sopas que van de principio a fin en menos de 30 minutos: Sopa Minestrone De Tres Frijoles, Sopa Mexicana Cremosa De Pollo Y Maíz, Sopa Rubén, Sopa de pollo, judías blancas y kaley sopa de masa de pizza son todos los grandes favoritos de mi familia.

este clasico sopa francesa de cebolla Es esto Sopa Mexicana De Macarrones también me llaman por mi nombre, así que también están en mi lista de intentos de otoño.

Frijoles blancos y repollo con salchicha en un tazón sobre mesa gris

Consejo de cocina: yo uso esto Sartén o esto (oferta fantástica ->) horno holandés cuando hago esta receta!

Sopa de repollo

  1. Cocine y desmenuce la salchicha en una olla grande a fuego medio.
  2. Cuando la salchicha esté casi dorada, agregue las cebollas.
  3. Cocine por unos minutos más, hasta que la salchicha esté dorada y las cebollas estén suaves.
  4. Agregue el repollo, los frijoles, los tomates, el caldo y las especias.
  5. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para ablandar el repollo.
sopa en un tazón con cuchara - foto de primer plano

recetas de sopa de salchichas

Casi siempre tengo salchichas a mano en mi refrigerador para comidas rápidas y fáciles durante toda la semana. Combínalo con repollo u otra verdura y obtendrás una deliciosa comida rellena que disfrutarán tanto niños como adultos.

Si te gustan las sopas de salchichas, echa un vistazo a nuestra Sopa italiana de carne de res con vegetales saludableseste Sopa de col, patata y salchichay el favorito de Sean Estofado de repollo y carne en lata.

Junto con las sopas, me encanta la salchicha y el repollo en estos Rollitos de col sin relleno y Costillas de Col con Salchicha y Salsa Marinara de Tomillo. Este otoño también planeo hacer al menos algunos lotes de Sopa de maíz italiana con salchicha para almacenar en el congelador para almuerzos y cenas fáciles.

Cuando hace frío, es difícil superar la comodidad de un plato de sopa humeante. Y esta sopa de salchicha es lo suficientemente deliciosa como para que incluso me encuentre preparándola cuando no hace exactamente un clima de otoño afuera. (Vivimos en Arizona, así que esto es frecuente).

Agregue esto a su plan de comidas para la semana; ¡No te arrepentirás!

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Porciones: 8 porciones

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  • Cocine y desmenuce la salchicha en una olla grande a fuego medio. Cuando la salchicha esté casi dorada, agregue las cebollas. Cocine por unos minutos más, hasta que la salchicha esté dorada y las cebollas estén suaves.

  • Agregue el repollo, los frijoles, el tomate, el caldo y las especias. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para ablandar el repollo. ¡Valorar!

Una pequeña cantidad de salchicha en una sopa como esta le da mucho sabor. No siempre agrego sal a las recetas que incluyen salchichas, así que asegúrese de probar y ajustar los condimentos a su gusto.

Calorías: 264kcal · Carbohidratos: 18gramo · Proteína: 14gramo · Gordo: dieciséisgramo · Grasa saturada: 5gramo · Colesterol: 41miligramos · Sodio: 1103miligramos · Potasio: 724miligramos · Fibra: 6gramo · Azúcar: 5gramo · Vitamina A: 216interfaz de usuario · Vitamina C: 61miligramos · Calcio: 105miligramos · Hierro: 3miligramos

{publicado originalmente el 6/8/14 – notas de recetas y fotos actualizadas el 6/9/22}

sopa en tazón con tomate, frijoles y repollo
sopa en un tazón con cuchara sobre fondo gris

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