martes, mayo 28, 2024
InicioRecetasSopa cremosa de espárragos: gaste con unos centavos

Sopa cremosa de espárragos: gaste con unos centavos

Una sopa sencilla, con pocos ingredientes y mucho sabor.

Esta receta de sopa de espárragos es rápida de hacer con espárragos frescos y un poco de cebolla tierna cocida en caldo y mezclada con un poco de nata.

¡Adorna esta sopa con queso parmesano y jugo de limón fresco!

Sopa Cremosa De Espárragos Plateados

Sopas de verduras, como tomate o sopa de coliflor, son una excelente manera de disfrutar verduras frescas del mercado de agricultores o verduras de su propio huerto. Esta receta fácil de sopa de espárragos no es una excepción.

  • Esta receta de sopa de espárragos es realmente rápido es fácil.
  • Sólo necesitarás uno un puñado de ingredientes.
  • Sin espesantes, almidoneso se necesitan patatas.
  • Es naturalmente bajo en carbohidratos y no contiene gluten.
Ingredientes de la sopa cremosa de espárragos etiquetadosIngredientes de la sopa cremosa de espárragos etiquetados

Ingredientes para la sopa de espárragos

  • Espárragos: Mi preferencia son los tallos de espárragos frescos; sin embargo, se pueden utilizar espárragos congelados o sobras de espárragos asados.
  • Caldo: El caldo de pollo es la base de esta receta y agrega sabor. Se puede sustituir por caldo de verduras, que es un poco más dulce.
  • Especias: El sabor de esta sopa de espárragos es sencillo, le agrego ingredientes aromáticos como cebolla y ajo y la sazona de forma sencilla. Siéntete libre de agregar tus hierbas favoritas.
  • Crema: Una pequeña cantidad de crema aporta riqueza y textura aterciopelada. Para una versión más ligera, sustitúyala por crema ligera, crema agria o yogur griego (que le dará algo de sabor).

Para ampliar aún más esta receta de sopa de espárragos, agregue una papa russet pelada y picada o una papa Yukon gold.

Otras verduras pueden sustituir algunos espárragos si es necesario; los guisantes, el calabacín o el apio son excelentes opciones.

Ingredientes de sopa de espárragos en una sarténIngredientes de sopa de espárragos en una sartén

Cómo hacer sopa de espárragos

Esta no es una sopa de espárragos enlatada, está llena de ingredientes frescos.

  1. Preparación: Enjuagar, cortar y picar los espárragos.
  2. Cocinar: Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla (receta a continuación). Agrega los ingredientes restantes y cocina.
  3. Mezcla: Haga puré la sopa en la sartén usando un licuadora de inmersión o transfiéralo a una licuadora normal. Añade la nata.

Sirva en tazones y decore con queso parmesano o una rodaja de pan de ajo para absorber hasta la última gota!

Consejo de decoración: Después de que los espárragos hayan hervido durante unos 4 minutos, retire algunas de las puntas de los espárragos y reserve para adornar la sopa.

El queso parmesano y un poco de nata también quedan como guarnición. Cubre con picatostes de parmesano o hierbas frescas como el eneldo.

Los consejos de Holly

  • Se pueden agregar verduras adicionales para estirar aún más esta sopa de espárragos.
  • Si usa una licuadora normal para hacer puré de sopa o líquidos calientes, no cierres la tapa. El vapor puede acumularse y provocar un desastre peligroso.
  • Si prefieres más textura, retira un puñado de espárragos antes de licuar. Picar y agregar nuevamente a la sopa después de mezclar.
  • Para espesar, deje que la sopa hierva a fuego lento sin tapar o agregue algunas hojuelas de papa.

Sobras, recalentamiento y congelación

Recalentar sopa de espárragos es muy fácil cuando se usa en el microondas o en la estufa. Asegúrate de que esté bien mezclado y calienta a fuego lento para evitar que la crema se cocine demasiado. ¡Ajusta los condimentos!

Dado que la sopa de espárragos se hace con crema y las sopas a base de crema no se congelan bien, ¡es mejor congelar una porción antes de agregar la crema! Simplemente descongela, recalienta y añade un poco de nata antes de servir.

Más espárragos favoritos

¿Hiciste esta sopa cremosa de espárragos? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

un plato de sopa de espárragos aderezado con parmesanoun plato de sopa de espárragos aderezado con parmesano

5 en 125 deseos↑ ¡Haz clic en las estrellas para calificar ahora!
O para dejar un comentario, Haga clic aquí!

Sopa cremosa de espárragos

¡Esta sopa de espárragos es fresca, cremosa y llena de sabor!

tiempo de configuración 20 minutos

Hora de cocinar 25 minutos

Tiempo Total 45 minutos

comprar libro sagradocomprar libro de acebo

Evita que tu pantalla se oscurezca

  • Corta los espárragos en trozos de ½”.

  • En una sartén grande a fuego medio, cocina la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén tiernos. Agrega los espárragos y cocina por otros 5 minutos.

  • Agrega el caldo, la sal y la pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que los espárragos se ablanden.

  • Con una batidora de mano, licue la sopa hasta que quede suave. Agrega la nata y el jugo de limón.

  • Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.

  • Se pueden agregar verduras adicionales para estirar aún más la sopa. El calabacín o el apio son excelentes opciones.
  • Si usa una licuadora normal para hacer puré de sopa o líquidos calientes, no cierres la tapa. El vapor puede acumularse y provocar un desastre peligroso.
  • Si prefieres más textura, retira un puñado de espárragos antes de licuar. Picar y agregar nuevamente a la sopa después de mezclar.
  • Para espesar, deje que la sopa hierva a fuego lento sin tapar o agregue algunas hojuelas de papa.

Calorías: 181 | Carbohidratos: 11gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 9gramo | Colesterol: 48mg | Sodio: 525mg | Potasio: 512mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 1811interfaz de usuario | Vitamina C: 21mg | Calcio: 74mg | Hierro: 4mg

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.

Curso Cena, Almuerzo, Sopa
Cocina Americano
Sopa cremosa de espárragos con queso parmesano y escrituraSopa cremosa de espárragos con queso parmesano y escritura
Sopa cremosa de espárragos con jugo de limón y escrituraSopa cremosa de espárragos con jugo de limón y escritura
sopa cremosa de espárragos frescos en el tazón y cerrar con un títulosopa cremosa de espárragos frescos en el tazón y cerrar con un título
Sopa cremosa de espárragos con espárragos encima en un bol y un títuloSopa cremosa de espárragos con espárragos encima en un bol y un título



Enlace de la fuente

RELATED ARTICLES
Anuncio - Hosting Web de SiteGround - Diseñado para una fácil administración web. Haz clic para saber más.

Mas Populares

- Advertisment -

Comentarios Recientes