¡El condimento cajún casero llevará tus recetas al siguiente nivel! Agréguelo a mariscos, pollo, verduras, bistec y más. Hecho con una variedad de especias y condimentos, ¡es sabroso, picante y un poco picante!
¡Nos encanta preparar condimentos caseros aquí en Stay at Home Chef! Son muy fáciles de hacer y son mucho mejores que las cosas compradas en la tienda. ¡Hoy, queremos presentar nuestra receta especial de condimento cajún casero! Nos encanta agregar estas especias cajún a platos como camarones, pollo, bistec y verduras. Incluso lo agregamos a las hamburguesas para darle un sabor cajún único. Este tipo de especia se originó en Luisiana, el hogar de la cocina cajún. Por lo general, se prepara con especias y hierbas como pimentón, cebolla y ajo en polvo, orégano y pimienta de cayena, por nombrar algunos. A diferentes chefs les gusta agregar diferentes especias, pero la idea es la misma: ¡se usa para agregar una patada a todo lo que pones! Eso es parte de la belleza de esta mezcla de especias, ya que puedes sentirte libre de ser realmente creativo. Una vez que tenga a mano nuestra receta de condimento cajún, querrá agregarla a casi cualquier cosa.
Hierbas Frescas x Especias Secas:
Si bien nos gusta usar hierbas frescas, hay algunas recetas que requieren especias secas por una razón. Nuestra receta casera de condimento cajún es una de esas recetas que se preparan mejor con especias secas. También puedes encontrar especias molidas. De cualquier manera, opte siempre por los secos para hacer su propia mezcla de especias cajún. Combina perfectamente con tus creaciones de inspiración cajún.
¿De dónde viene la comida cajún?
La comida cajún se originó en Nueva Orleans. Es una maravillosa combinación de cocina sureña y francesa y tiene un sabor serio. A menudo se encuentra en los pantanos de Louisiana y, según los lugareños, fue traído por los franceses a fines del siglo XVIII. La comida cajún es audaz, rústica y con mucho cuerpo. A menudo presenta carne, y se pueden hacer muchas recetas en una olla. ¡Platos famosos como jambalaya y langosta hervida son cajún!
¿Cuál es la diferencia entre el condimento cajún y criollo?
Las especias cajún y criolla a menudo se comparan porque son muy similares. Sin embargo, existe una gran diferencia en los tipos de especias, hierbas y condimentos que se usan en cada uno. Las especias cajún tienden a presentar muchos tipos diferentes de pimientos (como el negro y el de cayena). El condimento criollo se elabora con una variedad más amplia de hierbas, como el romero.
¿El condimento cajún es lo mismo que el chile en polvo?
El condimento cajún generalmente se hace con algún tipo de chile en polvo, ¡pero hay mucho más! Preferimos usar pimienta de cayena en nuestra versión, pero puedes agregar un poco de chile en polvo a la tuya si quieres un poco más de especias. ¡Una de las mejores partes de crear su propio condimento casero es la libertad que tiene para agregar los ingredientes adicionales que desee!
Nivel de especia:
Nuestro condimento cajún casero no es demasiado picante, pero contiene pimienta de cayena. Si te gusta aportar calor a tus platos, no dudes en añadir un poco más. Si no te gusta la comida picante, sáltatela. También puedes jugar con la cantidad de sal que agregas. ¡Hay algo para cada preferencia de sabor!
Sugerencias para servir:
¡Los platos a continuación requieren una combinación de especias que puede recrear al hacer nuestra receta casera de condimento cajún!
¡También puede agregar un poco de este condimento sobre ensaladas o salsas! Una de nuestras formas favoritas de usarlo es encima de Guacamole!
Instrucciones de almacenamiento:
Guarde su condimento cajún casero en un frasco que pueda sellar herméticamente. ¡Opta por una pequeña botella de vidrio para obtener los mejores resultados! Te recomendamos guardarlo en un armario o despensa. Se mantendrá hasta por 1 año.
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Mira el video a continuación donde Caytlin te guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda echar un vistazo, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puedes encontrar la colección completa de recetas en YouTube, nota de facebook, o el nuestro pagina de Facebooko aquí mismo en nuestra web con sus correspondientes recetas.