Sube de nivel tu juego de pasta con este casero salsa de vodka ¡receta!
Esta salsa roja fácil está hecha con tomate triturado, ajo, panceta salada y crema. Un toque de vodka hace que este plato sea único.
Es la salsa perfecta para hacer que cualquier plato de pasta se vea y sepa digno de un restaurante.
¿Qué es la salsa de vodka?
Impresiona a tus invitados y haz que esta salsa de vodka sea fácil de dominar. La salsa de vodka es una salsa de tomate cremosa de rico sabor con trozos de cebolla y panceta.
Esta clásica salsa italoamericana tiene una pizca de vodka para resaltar los sabores de los ingredientes mientras se cocinan a fuego lento. ¡Es una gran salsa para todo uso que se junta en minutos!
¿A qué sabe la salsa de vodka?
La salsa de vodka tiene un sabor rico y cremoso, un poco de salsa de tomate cremosa (con más tomate, menos crema). Es una combinación de tomates, sabrosos trozos de panceta y queso parmesano con un poco de crema para enriquecer.
A medida que se agrega el vodka, el alcohol del vodka se quema. El sabor se infunde en los ingredientes, lo que le da a la salsa de vodka un rico sabor (pero no sabe a vodka o alcohol). ¡Se puede usar en cualquier receta que requiera salsa para pasta o marinara!
Servir con casero freidora de albondigasun pan casero Pan de Ajo Caseroy una ensalada sencilla como esta ensalada César¡y la cena está servida!
Ingredientes de la salsa de vodka
SALSA ¡Use una lata de tomates enteros (con el jugo de tomate)! Busque una lata grande de Tomate San Marzano ya que tienen un sabor robusto con pulpa más gruesa y menos semillas. La crema espesa y el queso parmesano o romano le dan a la salsa su base suave.
VODKA No necesitas vodka elegante, usa vodka barato en esta receta.
¿Sin vodka? ¡Sin problemas! Use un poco de vino blanco en su lugar (aunque técnicamente ya no es salsa de vodka). Si quieres hacer esta receta sin alcohol, omite el vodka. Cambiará el sabor, pero seguirá siendo delicioso.
ESPECIAS Las hojuelas de ajo y el pimiento rojo agregan cuerpo y un poco de especia a la salsa de vodka, pero siéntete libre de experimentar con otros condimentos italianos como el orégano, la albahaca o el hinojo. Prueba un poco de bricolaje condimento italiano mezcla para cualquier tipo de plato de inspiración italiana.
VIENTRE DE CERDO La panceta es carne curada de una panceta de cerdo y una adición común a todo tipo de recetas italianas. Es un poco como el tocino, pero curado en lugar de ahumado. Use tocino cortado en cubitos si no puede encontrar panceta (aunque el sabor no es exactamente el mismo).
Variaciones e Intercambios
- Si usa tomates cortados en cubitos, agregue una cucharada más o menos de pasta de tomate para una mayor riqueza.
- Cambia las cebollas por chalotes si los tienes a mano.
Cómo hacer salsa de vodka
Es fácil hacer esta salsa elegante.
- Freír la cebolla en mantequilla o aceite. Agregue la panceta y cocine hasta que la grasa se haya derretido.
- Vierta el vodka y el ajo y cocine (según la receta a continuación).
- Ingredientes restantes y llevar a ebullición.
- Retire del fuego y agregue el queso parmesano y el perejil. Pruebe y sazone con sal kosher y pimienta negra.
Adorne con más queso parmesano y perejil antes de servir.
CONSEJO PROFESIONAL: Rompe los tomates enteros a mano antes de usarlos o con el dorso de una cuchara de madera en la sartén.
consejos profesionales
- Agregue camarones a la parrilla, pollo desmenuzado o salchicha italiana Si es deseado.
- Aunque prefiero que la salsa tenga algo de la textura de los tomates, puedes usar una batidora antes de agregar el queso.
- Guarda un poco del agua de la pasta, si mezclas la salsa con la pasta, agrega un poco del agua de la pasta reservada. No solo ayuda con la consistencia, sino que los almidones también ayudan a que la salsa se pegue mejor.
- Cocine la pasta en una olla grande con agua con sal hasta que esté al dente.
sugerencias de ubicación
Opciones de pastas: ¡La salsa de vodka es rica y deliciosa y el vodka Penne alla es uno de los favoritos! Nos encanta la masa moldeada con ranuras o agujeros para que la masa se pegue bien. Rigatoni, fusilli o bucatini son excelentes pastas para usar.
Servir con un lado de Pan de Focaccia Casero y un fresco ensalada italiana.
Más favoritos de inspiración italiana
¿Tú hiciste esta salsa de vodka? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!
Salsa de vodka fácil
Cocine como un profesional agregando un poco de vodka y un poco de panceta a una salsa de pasta básica.
seguir gastar con centavos en Pinterest
Cortar los tomates con las manos (reservando el jugo) y reservar.
Agregue la cebolla y el aceite a una sartén mediana. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté suave. Agregue la panceta y cocine durante 3-4 minutos o hasta que parte de la grasa se haya derretido.
Agregue el vodka y cocine por 2 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.
Agregue los tomates con jugos y hojuelas de pimienta. Hervir 10-12 minutos.
Agregue la crema y cocine por otros 7-10 minutos o hasta que espese.
Retire del fuego, agregue el queso parmesano y el perejil. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
¿Sin vodka? ¡Sin problemas! Use un poco de vino blanco en su lugar (aunque técnicamente ya no es salsa de vodka). Si quieres hacer esta receta sin alcohol, omite el vodka. Cambiará el sabor, pero seguirá siendo delicioso.
Tomate San Marzano son los preferidos si puede conseguirlos. Rompe los tomates enteros a mano antes de usarlos o con el dorso de una cuchara de madera en la sartén.
Agregue camarones a la parrilla, pollo desmenuzado o salchicha italiana Si es deseado.
Guarda un poco del agua de la pasta, si mezclas la salsa con la pasta, agrega un poco del agua de la pasta reservada. No solo ayuda con la consistencia, sino que los almidones también ayudan a que la salsa se pegue mejor.
Servicio: 0.25de la receta, Calorías: 510, Carbohidratos: 21gramo, Proteína: 11gramo, Gordo: 39gramo, Grasa saturada: 19gramo, Grasa poli-insaturada: 3gramo, Grasa monosaturada: 14gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 93miligramos, Sodio: 771miligramos, Potasio: 846miligramos, Fibra: 4gramo, Azúcar: 11gramo, Vitamina A: 1730interfaz de usuario, Vitamina C: 34miligramos, Calcio: 223miligramos, Hierro: 4miligramos
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
Curso Pasta
Cocina italiano
