miércoles, junio 12, 2024
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Salmón Balsámico con Jengibre – Descalzo en la Cocina

El salmón marinado con vinagre balsámico, salsa de soja y jengibre fresco crea uno de los platos de salmón más sabrosos que he probado. Durante varios años, esta fue la única comida de mariscos que recibió constantemente el visto bueno de toda mi familia.

Salmón con Jengibre Balsámico y Arroz Blanco

salmón balsámico

Durante años, simplemente preparé pescado rociándolo con sal y pimienta y rociándolo con un poco de aceite de oliva y limón.. No comíamos lo suficiente como para sentir la necesidad de jugar con diferentes recetas. ¡Ojalá hubiera sabido entonces que había tantas otras opciones!

Durante los últimos diez años, mi familia ha comido más pescados y mariscos de lo que jamás imaginamos hace unos años. (¡Eso sucede cuando su esposo tiene la suerte de llevar a casa 100 libras de pescado fresco de Alaska!)

Para aquellos que no son muy fanáticos del pescado por el pescado, un adobo es una excelente opción para agregar más sabores y cambiar el abrumador «factor de pescado» de la comida. Jugué con algunas combinaciones diferentes de salmón y vinagre balsámico antes de encontrar esta y déjame decirte que es un guardián.

Cuando lo hice la semana pasada, mis dos hijos mayores lo votaron como «dos pulgares arriba y el mejor salmón de la historia».. El hecho de que mi hijo menor haya comido cada bocado sin detenerse a conversar es un gran elogio en sí mismo.

Salmón al horno con jengibre y salsa de soja

Un adobo simple es una manera perfecta de agregar diferentes sabores a cualquier plato. El salmón es uno que va muy bien con un adobo. Para esta versión sabrosa, combine aceite de oliva, aceite de sésamo, salsa de soya, vinagre balsámico, miel, ajo, jengibre, hojuelas de pimiento rojo y sal.

Adobo balsámico de salmón y jengibre en un tazón sobre una toalla blanca y azul

Las hojuelas balsámicas, la miel, el pimiento rojo y otros ingredientes crean una combinación de sabor pegajoso y dulce de inspiración asiática.

Vierta sobre los filetes de salmón en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente con tapa. Poner en la nevera para marinar durante 2-3 horas.

Salmón balsámico de jengibre en adobo

Una cosa sobre el salmón y otros mariscos es tener cuidado de no marinarlos en exceso. Con pollo, res y cerdo, puedes hacerlo en 24 horas, pero con pescado, solo toma unas pocas horas o puede volverse una textura blanda.

Salmón con jengibre balsámico y adobo sobre salmón

Coloque el salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; sí, querrá usar papel de aluminio, ¡la persona que limpia después de la cena se lo agradecerá!

Vierta la marinada restante sobre la parte superior antes de colocar la sartén en el horno.

Salmón balsámico con jengibre en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio

Cocine el pescado 2 minutos menos del tiempo estimado y verifique que esté listo. Siempre puedes volver a meterlo en el horno, pero no puedes arreglar un trozo de pescado demasiado cocido.

Lo más importante a tener en cuenta es que el pescado seguirá cocinándose unos minutos después de apagar el fuego, por lo que deberás retirarlo poco antes de que esté listo para degustar.

El salmón es mejor tibio y escamoso, pero sigue siendo un poco translúcido incluso después de reposar.

Salmón balsámico cubierto con jengibre vertido sobre arroz

Receta de salmón glaseado balsámico

Necesitarás estos ingredientes para hacer este plato:

Salmón con jengibre balsámico y arroz

recetas faciles de salmon

es cremoso Sopa De Salmón Ahumado se rellena con zanahorias, cebollas, apio, ajo, vino y una pizca de tocino. Se agregan tomillo y eneldo junto con el salmón ahumado para crear una sopa notablemente rica y sabrosa. Si te gusta el salmón ahumado, esta sopa te encantará.

Salmón glaseado con brócoli picante es una de mis nuevas formas favoritas de cocinar y servir pescado. El salmón cubierto con un glaseado picante, dulce y ligeramente picante es una excelente combinación para el brócoli fresco.

Salmón a la Parrilla es una cena rápida y fácil entre semana que se ve y sabe lo suficientemente sofisticada para una ocasión especial. Servido con mantequilla de hierbas simple, arrozEs verdurasesta comida se reúne en muy poco tiempo.

Salmón marinado en chipotle ahumado y cítricos se asa rápidamente a la parrilla para una cena fácil entre semana.

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Porciones: 6 porciones

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  • Coloque los filetes de salmón en una bolsa ziploc del tamaño de un galón o en un recipiente hermético. Mezcle todos los ingredientes restantes y vierta sobre el salmón. Cierra y voltea para cubrir el salmón. Refrigere por 2-3 horas.

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. (El papel de aluminio facilitará la limpieza y le permitirá verter fácilmente la salsa sobre el pescado mientras lo sirve). Coloque el salmón sobre el pergamino y vierta la marinada adicional sobre los filetes. Hornear durante 10-12 minutos*. Sirva sobre arroz y rocíe con la salsa de pan.

* Cocine el pescado 2 minutos menos del tiempo estimado y verifique que esté listo. Siempre puedes volver a meterlo en el horno, pero no puedes arreglar un trozo de pescado demasiado cocido.
Lo más importante a tener en cuenta es que el pescado seguirá cocinándose unos minutos después de apagar el fuego, por lo que deberás retirarlo poco antes de que esté listo para degustar. El salmón es mejor tibio y escamoso, pero sigue siendo un poco translúcido incluso después de reposar.

Calorías: 311kcal · Carbohidratos: 4gramo · Proteína: 31gramo · Gordo: 18gramo · Grasa saturada: 3gramo · Grasa poli-insaturada: 5gramo · Grasa monosaturada: 9gramo · Colesterol: 83miligramos · Sodio: 670miligramos · Potasio: 788miligramos · Fibra: 0.2gramo · Azúcar: 3gramo · Vitamina A: 125interfaz de usuario · Vitamina C: 1miligramos · Calcio: 27miligramos · Hierro: dosmiligramos

Encontré una versión de esta receta en una pizca de miel años atrás. El original ya no está en su sitio web.

{publicado originalmente el 19/03/13 – notas de recetas y fotos actualizadas el 28/02/23}

Salmón balsámico con jengibre sobre arroz

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