Recetas de pastel de fresas frescas

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
1/3 taza de aceite vegetal
2 cucharadas de leche
2 cuartos de fresas frescas, lavadas, peladas y rebanadas.
VIDRIAR:
1 taza de agua
1 taza de azúcar
2 1/2 cucharadas de almidón de maíz
3 cucharadas de gelatina de fresa seca

Indicaciones

• Precaliente el horno a 375º F.
• Para hacer la masa, combine en un tazón mediano la harina, 2 cucharadas de azúcar, sal, aceite vegetal y leche hasta que estén bien mezclados.
• Coloque la mezcla en el molde para pastel. Con las manos, extienda la mezcla para cubrir el fondo y los lados del molde para pastel.
• Hornee durante 10 minutos, retire del horno y deje que la masa se enfríe.
• Para hacer el glaseado, combine en una cacerola mediana el agua, el azúcar y la maicena. Lleve la mezcla a ebullición, baje el fuego a medio y cocine hasta que el glaseado esté transparente y se haya espesado.
• Retire de la estufa y agregue 3 cucharadas de gelatina de fresa al glaseado, revolviendo hasta que se mezclen. Frio.
• Lave las fresas frescas, quite los tallos y córtelas por la mitad o en cuartos dependiendo del tamaño de la baya. Llena la masa de pastel enfriada con fresas frescas en rodajas. Vierta el glaseado enfriado sobre la parte superior de las bayas.
• Refrigere por lo menos una hora antes de servir. Corta y sirve con una cucharada de cobertura batida, si lo deseas.