«Excelente receta. La reduje a la mitad para los tres y usé cilantro en lugar de albahaca. También agregué cebolla roja y una pizca de hojuelas de pimiento rojo en lugar de jalpeno. Fue la mejor salsa de mango que he hecho, y yo He hecho algunos. A mi esposo le encantó. Fantástica receta de verano y realmente simple. »
Ingredientes
SALSA
- 2 mangos – pelados y cortados en cubitos
- 1 pimiento rojo – sin semillas y cortado en cubitos
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 limas – en jugo
- 1/4 taza de albahaca fresca picada o 2 cdas. albahaca en frasco
- 1 jalapeño – sin semillas y picado fino
- sal y pimienta para probar
ADOBO DE POLLO
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de limonada congelada, descongelada
- Sal y pimienta
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Recipiente:parrilla, tazón mediano, bolsa grande para congelar
Salsa: combine todos los ingredientes y sazone con sal y pimienta. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas.
Marinada de pollo: combine el jugo de naranja, la lima, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico. Agrega pollo. Selle la bolsa y voltéela para combinar los ingredientes y cubra el pollo. Marinar en el refrigerador por lo menos 2 horas.
Caliente la parrilla a fuego medio. Retire el pollo de la marinada y cocine a la parrilla hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado, según el grosor.
Cubra con salsa de mango y sirva.
