viernes, septiembre 30, 2022
InicioRecetasPollo Asado Al Horno - thestayathomechef.com

Pollo Asado Al Horno – thestayathomechef.com

“Jerk” se refiere a un método de cocción que se originó con los taínos, un pueblo indígena del Caribe que ahora está extinto debido a las enfermedades que les trajeron los colonos europeos. Los taínos enseñaron su método de sazonar, ahumar y asar el pollo a los esclavos africanos en la isla de Jamaica. Los condimentos utilizados en el método Jerk eran todos nativos de la isla de Jamaica y esta mezcla ahora se conoce como Jerk Seasoning.

¿Sabías que la cocina estilo idiota no se limita a las aves de corral? Si bien esta mezcla de especias se usó originalmente para pollo y cerdo, ¡puedes usarla para cualquier proteína! El pescado, la carne de res, incluso el tofu y las verduras son excelentes candidatos para este dulce y picante estilo caribeño. Pero en nuestra casa, amamos el pollo asado. ¡Comemos todo el tiempo! Y esta receta fácil de pollo picante es una excelente manera de condimentar las cosas y servir algo fuera de lo común. Puede preparar nuestra mezcla de condimentos secos en dos tandas, guardarla en un recipiente hermético y usarla a voluntad hasta por un año en cualquier carne o verdura que necesite más sabor.

Este no es un auténtico pollo jerk jamaiquino, ya que no está ahumado ni a la parrilla, sino una versión asada al horno. Stay At Home Chef utiliza ingredientes que son fácilmente accesibles para la mayoría de las personas en los EE. UU. y Canadá, por lo que nuestro público puede celebrar fácilmente las cocinas del mundo, incluso si sus oportunidades de viaje o acceso a ingredientes regionales son limitados. Para una salsa jamaicana húmeda, echa un vistazo al blogger de comida jamaicana Jessica en la receta de la cocina. Para una versión más tradicional a la parrilla, prueba La deliciosa receta del Mordisco Inmaculado.

Ajustes del nivel de especias:

Este es un plato tradicionalmente picante. ¡Los pimientos Scotch Bonnet, o habaneros, dan una verdadera patada! Afortunadamente, esta receta fácil de pollo picante también es lo suficientemente fácil de hacer más o menos picante según sus preferencias. 1 pimiento mantendrá las cosas bastante livianas, ¡solo asegúrese de quitar las semillas! Contienen todo el condimento.

Use 3 pimientos para el nivel de calor estándar. Por supuesto, siempre puedes añadir más. Pero intente comenzar con 3: ¡podría ser más picante de lo que espera!

Los mejores cortes para el pollo asado:

Usamos una mezcla de muslos y piernas. Son un poco más grasosas, lo que las hace más jugosas y sabrosas. ¡Pero también se pueden usar pechugas de pollo! Tenga en cuenta que los tiempos de cocción varían de un corte a otro, por lo que es extremadamente importante controlar la temperatura interna cuando use una variedad de cortes. ¡Un termómetro digital para carnes te ayudará a realizar un seguimiento!

¿Debería ser dulce el pollo Jerk?

Es un poco dulce, pero no demasiado. La dulzura proviene de una mezcla de azúcar moreno en el condimento seco y jugo de naranja en la marinada. Sin embargo, solo estamos usando unas cucharadas de azúcar morena y media taza de jugo de naranja. ¡Así que ciertamente no debería ser demasiado dulce!

Si le preocupa la dulzura, reduzca la cantidad de azúcar en una cucharada. También puedes usar jugo de naranja recién exprimido, que tiende a ser menos dulce que el concentrado que compras en la tienda.

¿Puedo hacer esta receta a la parrilla o en la Air Fryer?

¡Seguro que puedes! No solo es fácil de hacer, sino que en realidad es más rápido que hornear. Es un poco más práctico, sin embargo, presta atención a los cambios en la receta.

Para la parrilla, colócala a fuego alto. Para la freidora, precalentar a 400 grados. Usando cualquier método, cocine durante 12 a 18 minutos hasta que alcance la temperatura interna segura de 165 grados. Voltee a la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que la carne se dore uniformemente por todos lados.

Sugerencias para servir:

¡Tantos lados van bien con esta receta fácil de pollo picante!

Enlace de la fuente

RELATED ARTICLES

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Mas Populares

- Advertisment -

Comentarios Recientes

A %d blogueros les gusta esto: