lunes, mayo 20, 2024
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Patatas Fritas Al Horno – Gástalo Con Centavos

Las batatas fritas se hornean al horno para obtener el máximo sabor sin grasa ni calorías añadidas.

Hechas con unos pocos ingredientes simples, como camote, aceite de oliva y condimentos, estas papas fritas son el complemento perfecto para cualquier comida, desde un bistec jugoso hasta una hamburguesa.

¿La mejor parte? ¡Estas papas fritas no solo son deliciosas, sino también una alternativa más saludable y fácil de preparar!

primer plano de batatas fritas bañadas en salsa

Cómo cortar batatas fritas

¿Pelar o no pelar? Personalmente, elijo no pelar las papas, ya que la cáscara contiene nutrientes y le da una gran textura a las papas fritas. Sin embargo, si prefiere papas fritas peladas, siéntase libre de pelar las papas.

Corte de batata: Cuando se trata de cortar las papas fritas, a diferencia de papas al horno con papas al horno, es importante evitar cortar la batata muy finamente. Esto puede hacer que se quemen antes de que se vuelvan crujientes. Las batatas fritas se pueden cortar en bastones o en gajos, creo que cortarlas en rodajas de 1/2 pulgada da los mejores resultados.

Mantenlo simple: He probado innumerables formas de hacer batatas al horno y, en realidad, menos es más. Manténgalo simple y omita agregar ingredientes innecesarios como la maicena. ¡Simple es mejor y sé generoso con el aceite!

Batatas fritas alineadas en una bandeja para hornear

Cómo sazonar batatas fritas

La receta a continuación simplemente se sazona con sal marina y pimienta. Agregue otros condimentos como chile en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado o una pequeña pizca de pimienta de cayena. Mézclalo con especias Tex Mex como taco sazonado o condimento para fajitas.

¿Te encantan los dulces? Espolvorea con un poco de canela y jengibre para darle más dulzura.

Cómo hacer batatas fritas

Lava las papas y córtalas en rodajas. Una vez cortadas las papas, solo sigue estos pasos:

  1. Mezclar con aceite y especias (por receta a continuación).
  2. Coloque las papas fritas con la piel hacia abajo en una sola capa sobre bandejas para hornear forradas con pergamino. (Esto es un poco tedioso, pero hace las mejores papas fritas, uso este método con rodajas de patata también).
  3. Hornee a 450 ° F durante 35-40 minutos o hasta que estén doradas.

salsas

Los camotes fritos son un excelente refrigerio o un regalo para una fiesta, ¡así que agregue una o dos salsas a su ketchup!

Patatas fritas bañadas en alioli
  • Usa calor alto.
  • No los corte demasiado delgados, creo que los gajos de camote se cocinan mejor.
  • No llene la sartén. Si puedes, usa dos bandejas para hornear.
  • Coloque las papas fritas con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear (de modo que se levanten) para obtener mejores resultados.
  • Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.

¡Tenga en cuenta que nunca obtendrá las mismas batatas crujientes que freiría (como en un restaurante)!

Allioli y patatas fritas de boniato en un bol

Papas fritas favoritas

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primer plano de batatas fritas bañadas en salsa

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Patata dulce al horno

Las batatas fritas se sazonan y se hornean en el horno hasta que estén perfectamente doradas y crujientes.

tiempo de configuración 5 minutos

Hora de cocinar 45 minutos

Tiempo Total 50 minutos

una bandeja para hornear con borde

  • Precaliente el horno a 450 ° F. Para obtener los mejores resultados, cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

  • Cortar las batatas en rodajas de ½ pulgada. En un tazón grande, revuélvelos con aceite de oliva, sal y pimienta. Asegúrese de que cada cuña esté bien cubierta.

  • Coloque las rebanadas en la bandeja para hornear preparada, con la piel hacia abajo, asegurándose de no abarrotarlas.

  • Coloque una bandeja para hornear en la rejilla más baja del horno y la segunda bandeja para hornear en la parte superior ⅓ del horno.

  • Hornee hasta que estén doradas, alrededor de 35-40 minutos, cambiando las bandejas después de 15 minutos.

Las batatas fritas naturalmente tienen una textura ligeramente más suave en comparación con las papas normales. Deben ser engrasados ​​generosamente para obtener la mejor textura.
No cortes las patatas fritas demasiado finas; esto hará que se quemen antes de que se pongan crujientes por fuera.
Se pueden agregar hierbas o condimentos adicionales a las papas fritas antes de hornearlas. Si usa ajo, se recomienda ajo en polvo ya que el ajo fresco puede quemarse.
Las papas fritas sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el horno hasta que se caliente por completo.

Calorías: 182 | Carbohidratos: 33gramo | Proteína: dosgramo | Gordo: 5gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 278miligramos | Potasio: 510miligramos | Fibra: 5gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 21450interfaz de usuario | Vitamina C: 4miligramos | Calcio: 45miligramos | Hierro: 1miligramos

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.

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