martes, enero 31, 2023
InicioRecetasPastina italiana cremosa | galletas y tazas

Pastina italiana cremosa | galletas y tazas

Pastina italiana cremosa ¡Es la mejor comida reconfortante casera! Está lleno de sabores de queso increíblemente ricos y mantecosos. Este abundante plato de pasta se prepara en menos de 10 minutos con pastina tierna cocinada en caldo de pollo y cubierta con huevo y queso parmesano fresco.

Pastina servida en un plato blanco con pimienta negra y parmesano.

Pastina clásica italiana con huevo y parmesano

Hoy estoy compartiendo una receta favorita de pasta pastina cremosa y con queso. En los días en que necesitamos algo como un abrazo en un tazón, esta receta siempre cumple. Hay una razón por la que la pastina es la comida reconfortante favorita de los italianos.

Esta receta de inspiración italiana es un poco como la pasta y el risotto, cocinada en caldo de pollo y terminada al estilo carbonara con huevo y queso parmesano recién rallado. Básicamente, es todo tipo de deliciosos envueltos en una receta acogedora. Mi suegra italiana solía hacer esto para mi esposo mientras crecía, por lo que la tradición se ha transmitido. ¡Es tan súper fácil y rápido! Solo unos pocos ingredientes fáciles de encontrar y un hervor rápido en la estufa. ¡Es simple y tranquilizador cuando más lo necesita!

Vista aérea de la pastina servida en un plato blanco cubierto con pimienta negra y queso parmesano.

¿Qué es Pastín?

En italiano, pastina se traduce literalmente como «fideos». A veces lo encontrarás llamado acinos de pepesemillas de pimienta») también. Es el tipo de pasta más pequeño que puedes encontrar, que consiste en pequeños trozos de pasta hechos con huevo y harina de trigo. Las formas pueden variar desde pequeñas estrellas hasta pequeñas cuentas redondas, que se muestran aquí.

Como plato, la pastina es conocida como la comida reconfortante favorita de Italia, y se prepara cuando uno se siente mal de una forma u otra. Verá por qué: es fácil dejarse llevar por los ricos y cálidos sabores de esta receta.

Los ingredientes para la pastina italiana casera.

Que necesitarás

La verdadera belleza de la pastina casera radica en sus ingredientes básicos y económicos. A continuación se muestra lo que necesitará para hacer esta versión simple de queso parmesano. No olvide desplazarse hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las cantidades totales de ingredientes.

  • pegar: Esta es la clásica pasta italiana diminuta que compone esta receta. Barilla hace una pastina en caja que puedes buscar, junto con otras variedades de pasta, en los principales supermercados.
  • Caldo de gallina: Me gusta cocinar con caldo de pollo bajo en sodio. De esta manera, el plato aún se puede sazonar sin quedar demasiado salado.
  • Mantequilla y huevo: La mantequilla y un huevo batido agregan mucha riqueza y un final cremoso a esta clásica receta de pastina. Deje que su huevo alcance la temperatura ambiente primero.
  • Queso parmesano: Recién rallado es mejor. Revolverás la masa, pero también puedes usar las sobras para espolvorear encima. Otro queso italiano duro, como el pecorino, también funcionará.
  • Pimienta negra: La pimienta negra recién molida agrega un sabor agradable y un calor sutil.

Como hacer pastina cremosa

¡Hagamos una reconfortante olla de pastina en 10 minutos o menos! Es un proceso simple de 2 pasos:

  • Cocinar la pasta: Vaciar la caja de pasta pastina en una cacerola con el caldo. Llevar la pasta a ebullición y dejar cocer durante 6-7 minutos, hasta que la pasta esté al dente y el caldo se absorba bien.
  • Terminar y servir: Retire la sartén del fuego (¡muy importante! No querrá revolver el huevo) y agregue el huevo, la mantequilla y el queso parmesano rallado. ¡Dale a tu pasta cremosa una pizca generosa de pimienta negra y listo! Tu pastina sana, rápida y fácil está lista para comer.

Consejos para el éxito

Aquí hay algunos consejos rápidos para tener en cuenta al hacer esta receta de pasta italiana favorita:

  • Cuece la pastina en caldo. Si bien el agua técnicamente funciona, ¡nada le da sabor a esos pequeños trozos de pasta como el caldo! Si necesita cocinar la pasta en agua, primero sazone el agua con sal.
  • ¿Qué puedo usar en lugar de pastina? Dependiendo de dónde viva, a veces puede ser difícil encontrar pasta pastina en las tiendas. Puedes pedirlo en línea, probarlo en una tienda de delicatessen italiana local (si tienen uno), o si está realmente atascado, usar otra pasta de formato pequeño como el orzo.
Primer plano de pasta pastina cremosa dentro de una sartén.

ideas de variación

¡Esta receta de pastina es súper simple, por eso es tan popular! Sin embargo, si lo desea, esto deja mucho espacio para variaciones y complementos sencillos:

  • Guarnaciones: Además del queso parmesano y la pimienta, adorna tu pasta con perejil fresco picado, hojas de tomillo o hojuelas de pimiento rojo.
  • Pastina vegetariana: Sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras. Si no comes huevos, también puedes agregar mantequilla adicional.
  • Añadir proteína: Agregue proteínas como sobras de pollo o pavo cocido y desmenuzado, tocino o panceta picados crujientes o carne molida cocida.
  • Añadir verduras: Las verduras cocidas en cubitos se pueden mezclar con su pastina. Buenas opciones son calabacines salteados o asados, brócoli, guisantes, champiñones o espárragos.
Dos porciones de pastina en platos blancos junto a una sartén de pasta pastina.

Sugerencias para servir

Esta receta es pura comodidad en sí misma. Acurrucarse en el sofá con un tazón lleno de pastina es como la respuesta italiana a una taza de chocolate caliente. Estado de ánimo = elevado al instante. Pero si está buscando una dosis extra de comodidad, sirva su pastina cremosa con una guarnición crujiente. Pan francés o hecho en casa pan de ajo relleno.

Si desea convertir su pastina en una comida, este sencillo plato de pasta es un acompañamiento satisfactorio para servir con platos principales carnosos como costillas o pollo caprese relleno. Sirva con acompañamientos de vegetales como brócoli asado o salteado o Espárragos en la Air Fryer.

Almacenar y recalentar las sobras

Guarde cualquier pastina sobrante herméticamente en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliente las porciones en un cacerola en la estufa, o en el microondas, con un poco de caldo (o agua) agregado para revivir la textura de la pasta.

¿Puedo congelar Pastina?

¡Sí! Cuando la masa esté completamente fría, transfiérala a un recipiente hermético apto para congelador o a una bolsa para congelar. Guarde su pastina congelada hasta por 1 mes y caliéntela lentamente en la estufa o en el microondas.

Imprimir

Reloj icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de la banderaCarpeta icono de carpetaInstagram icono de instagraminterés icono de interésel Facebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrícula icono cuadradocorazón icono del corazóncorazón sólido icono de corazón sólido


Descripción

Pastina italiana cremosa es un plato de pasta rápido y sustancioso lleno de ricos sabores a mantequilla y queso, terminado con huevo y queso parmesano fresco. ¡La definición misma de comida reconfortante!


  • 1 (12 oz) caja de pastina
  • 4 tazas caldo de gallina
  • 3 cucharadas manteca
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente, batido
  • 1/4 taza queso parmesano recién rallado, y más para decorar
  • Pimienta negra recién molida al gusto

  1. Agregue 4 tazas de caldo y la caja de pastina a una olla de 3 cuartos a fuego medio. Lleve a ebullición, revolviendo constantemente, y cocine a fuego lento durante 6-7 minutos, hasta que el caldo se absorba y la pastina esté al dente.
  2. Retire la sartén del fuego e inmediatamente agregue la mantequilla, el huevo y el queso parmesano.
  3. Sazone generosamente con pimienta y sirva inmediatamente.

Los grados

  • Guarde herméticamente en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa. Agregue un poco de caldo o agua antes de calentar para aflojar la masa.

Palabras clave: recetas de pastina, recetas de pasta italiana, recetas caseras

¿Quieres guardar esta receta?

Encuentra más recetas como esta:

Recetas italianas más fáciles

PIN para más tarde:

Pastina Cremosa Italiana Pinterest Image

Enlace de la fuente

RELATED ARTICLES

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Mas Populares

- Advertisment -

Comentarios Recientes

A %d blogueros les gusta esto: