Los panqueques de tocino de arce son panqueques esponjosos de suero de leche endulzados con azúcar moreno y jarabe de arce con trocitos de tocino crujiente dentro y encima de los panqueques. ¡Una verdadera delicia para el desayuno!
Panqueques De Tocino De Arce
A todos nos encanta un buen desayuno de fin de semana, y algunos huevos, una pila de panqueques y un trozo de tocino son el santo grial. Pero lo que decidí hacer fue llevar la pila de panqueques habitual al siguiente nivel agregando tocino de arce crujiente directamente en la masa de panqueques. Te lo digo, no estaba tan seguro cuando se me ocurrió la idea por primera vez si funcionaría, ¡pero son INCREÍBLES!
Hace un tiempo hice unos cucharones para panqueques, que son similares a estos, pero quería que el panqueque en sí fuera un poco dulce… como un McGriddle. El tocino sabroso mezclado con dulzura de panqueques y jarabe de arce es TAN bueno. Y los trozos de tocino de arce dentro del panqueque son EXACTAMENTE correctos. No estoy seguro de si alguna vez podré volver a la mía. tortitas de mantequilla ¡de nuevo!
Ingredientes para panqueques de tocino y arce
Vaya a Imperial Sugar para ver la lista de ingredientes y RECETA COMPLETA:
- Tocino. Me gusta usar Maple Bacon para esta receta para realzar el sabor del arce. Pero puedes usar el tocino que prefieras.
- Ingredientes secos: harina para todo uso, Levadura en polvosal kosher
- Azúcar morena. También puedes usar azúcar moreno claro si eso es lo que tienes. ¡Solo asegúrate de que el azúcar moreno no tenga grumos!
- Miel de maple. Puede usar jarabe de arce simple o cualquier marca que desee, ¡no soy exigente con el tipo que usa!
- Huevos. Use huevos grandes para esta receta.
- Leche. Puedes usar leche al 2% o entera, la que tengas a mano.
- Extracto de vainilla. Un poco de vainilla siempre es bueno para los panqueques.
- Aceite de Canola. También puedes usar aceite vegetal. Cualquier aceite de color claro servirá, pero prefiero no usar mantequilla en esta receta porque el aceite los mantiene suaves y livianos. Si lo desea, puede usar mantequilla derretida, pero la mantequilla contiene agua, lo que puede hacer que los panqueques sean un poco más pesados.
Cómo hacer panqueques de tocino y arce:
¡El paso a paso es súper fácil para hacer estos panqueques y puedes hacer el tocino al frente para mezclarlo con la masa! El tiempo total de cocción es rápido, ¡así que tendrás un desayuno maravilloso en muy poco tiempo!
Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Me gusta hornear mi tocino para que sea fácil y limpio. Esta receta usa una libra de tocino que cabe en mi asadera más grande. Horneo a 400 ° F durante 15 minutos hasta que estén crujientes. Descubro que mi horno no cocina de manera uniforme, así que miro y, a la mitad, giro la sartén o muevo algunas de las piezas para que se cocinen de manera uniforme.
Como dije, debes cocinarlo crujiente porque lo estás agregando a la masa para panqueques, que puede suavizarlo naturalmente a medida que se solidifica, ¡así que crujiente es mejor!
La masa para panqueques se une muy rápido y mezclas el jarabe de arce y el azúcar moreno directamente en la mezcla para panqueques para obtener dulzura y sabor. Bate los ingredientes húmedos por separado en un tazón mediano y agrégalos a los ingredientes secos en un tazón grande hasta que no queden grumos, luego agrega el tocino. Puede reservar un poco de tocino a un lado para espolvorear encima cuando los sirva.
Cocine los panqueques en una sartén a fuego medio-bajo, asegurándose de que los lados estén firmes y las burbujas superiores reventadas antes de voltear. Me he impacientado más de una vez, ¡lo que siempre termina con panqueques desordenados!
CONSEJO: Para verter la masa de panqueques en la plancha o sartén, use una taza medidora para obtener el mismo tamaño de panqueques cada vez. yo tengo uno Dispensador de masa para panqueques que me encanta, pero como hay pequeños trozos de tocino picados en la masa, se obstruye, así que no recomiendo usarlo en esta receta.
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Al hacer panqueques para una multitud
Lo que pasa con los panqueques es que, a menos que tengas una plancha grande, solo puedes hacer tantos a la vez. Si estoy haciendo panqueques para la familia, me gusta cocinarlos todos y ponerlos en una bandeja para hornear grande en el horno «caliente» para que todos podamos sentarnos y desayunar juntos.
Variaciones:
¡Realmente puedes ser creativo con esta receta! ¡Es divertido jugar con él y hacer aún más! Junto con el tocino intente agregar:
- nueces picadas
- mini Chips de chocolate
- Rocíe con un poco de glaseado de queso crema para cubrir completamente la delicia.
- plátano en rodajas
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