jueves, octubre 6, 2022
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Pan De Plátano Mármol Con Chocolate

¡Te sorprenderá lo fácil que es hacer pan de plátano marmoleado con chocolate! Esta receta de pan de plátano lo tiene todo: una miga húmeda y esponjosa, puntos de chispas de chocolate y un hermoso remolino de chocolate y plátano.

¡Asegúrate de probar mi pan de plátano con chispas de chocolate también! ¡Uso un truco especial para que sea lo mejor!

A loaf of chocolate marbled banana bread sliced to reveal the marbled interior.

Pan De Plátano Mármol Con Chocolate

En caso de que seas nuevo por aquí, soy un gran fanático del pan de plátano. ¡Solo este sitio alberga alrededor de una docena o más de recetas de pan de plátano, y juro que cada una es mejor que la anterior! No puedo parar, no pararé.

Justo cuando pensé que había llegado a la cima de la gloria del pan de plátano con mi mejor pan de plátano con chispas de chocolate, sin embargo, ¡este pan de plátano con chocolate veteado sale del horno!

Este pan de banana con chocolate marmoleado lo tiene todo: sabor afrutado dulce, una miga maravillosamente esponjosa pero húmeda y remolinos de bondad de chocolate y banana. Suspiro. Y para colmo (literal Y figurativamente), ¡hay deliciosas chispas de chocolate esparcidas por todas partes!

Lo que necesitarás

  • Harina: La harina para todo uso es mi elección.
  • Cacao en Polvo: Cacao en polvo sin azúcar. Puede usar el proceso holandés si lo prefiere, para un sabor más dulce.
  • Levadura: esta receta de pan de plátano utiliza polvo de hornear y bicarbonato de sodio para lograr un buen aumento.
  • Mantequilla: derretida y enfriada ligeramente
  • Azúcar: Necesitará azúcar moreno claro para la masa de pan de plátano y chocolate, así como azúcar granulada para la masa normal.
  • Plátanos: ¡Este es el momento de que brillen tus plátanos senior! Necesitará plátanos que estén maduros o un poco demasiado maduros para hacer puré, para darle a su pan de plátano la dulzura y textura perfectas.
  • Vainilla: Idealmente extracto puro de vainilla, y no del tipo de imitación.
  • Huevos: Yo uso grandes y me gusta que estén a temperatura ambiente!
  • Crema agria: puede usar otra alternativa láctea, como yogur griego o suero de leche. ¡Estos también funcionarán para darle al pan de plátano la acidez que necesita, además de un toque de sabor y humedad adicional!
  • Chips de chocolate semidulce: este no es solo un pan de plátano de chocolate marmolado, ¡también está repleto de un montón de chocolate semidulce!

Cómo hacer pan de plátano marmoleado con chocolate

Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para pan de 9×5 pulgadas con spray antiadherente. Corte el papel de pergamino en una tira para que quepa en el fondo de la sartén y en los lados. Cubra nuevamente con spray antiadherente y reserve.

Prepare los ingredientes secos: en tazones separados, mezcle los ingredientes secos tanto para la masa de pan de plátano y chocolate como para la masa de pan de plátano normal.

Prepare los ingredientes húmedos: mezcle el puré de plátanos con la mantequilla derretida, la crema agria, los huevos y la vainilla en otro tazón.

Combine: agregue la mitad de la mezcla en los ingredientes secos de chocolate y la otra mitad en el tazón para la masa normal. Dale una mezcla hasta que se combinen. A continuación, agregarás las chispas de chocolate.

Llene el molde: coloque cucharadas alternas de chocolate y masa de pan de plátano normal en un molde para pan forrado de 9 × 5 pulgadas, luego agítelo suavemente con un cuchillo. Cubra la masa con las últimas chispas de chocolate.

Hornear: Hornee la hogaza de pan de plátano hasta que pase la prueba del palillo, donde un palillo clavado en el medio sale limpio. Una vez que el pan esté fuera del horno, déjelo enfriar un poco y luego transfiéralo a una rejilla.

¡Este pan de plátano marmoleado se puede servir tibio o a temperatura ambiente, tal cual o cubierto con mantequilla!

Trucos para la canica perfecta

El pan de plátano marmolado con chocolate perfecto es realmente un ejercicio de moderación. Puede ser tentador darles a los batidores algunos remolinos adicionales por si acaso, ¡pero resiste la tentación!

  • Uno o dos remolinos de arriba a abajo deberían ser suficientes para obtener un bonito efecto de mármol.
  • Use un cuchillo o un tenedor, ¡simplemente no agite demasiado!
  • Revolver demasiado hará que la masa se fusione en un color sólido y en general tenga un sabor más a chocolate. Todavía delicioso, ¡pero no es lo que buscamos!

Más consejos + ideas de variación

¿Cuál es la mejor manera de hacer puré de plátanos?: Dependiendo de a quién le preguntes, algunos prefieren usar un machacador de papas, ¡mientras que otros se ensucian las manos! Personalmente, simplemente arrojo los plátanos pelados en un tazón y uso un tenedor. En cuanto a la consistencia, puedes dejar algunos trozos de plátano o no. ¡Eso depende de usted!

  • No mezcle demasiado la masa: Evite mezclar demasiado las masas de pan de plátano regulares y de chocolate. Use una cuchara o espátula de madera (y no un batidor) y mezcle los ingredientes húmedos y secos para ambos hasta que estén combinados. ¡No hay necesidad de preocuparse por el bulto extraño!
  • Use otro molde: esta receta usa un molde para pan de 9 × 5. Si prefiere un pan más alto, use un molde para pan de 8 × 4 pulgadas. ¡Cualquier tamaño servirá, solo verifique el pan cuando se acerque al final de su tiempo de horneado para asegurarse de que se hornee!
  • Agregue nueces: traiga un poco de crujido a su pan de plátano agregando un puñado de nueces trituradas, avellanas tostadas o nueces (¡y más para espolvorear por encima!).
  • Agregue frutas: agregue frutas frescas o secas como arándanos, frambuesas, pasas o pasas, o piña enlatada en cubitos que haya sido escurrida y seca.
  • Intercambia las chispas de chocolate: ¡Cambia las chispas de chocolate por trozos de chocolate blanco, mini tazas de mantequilla de maní o tus barras de chocolate picadas favoritas!
  • Agregue salsa de chocolate: después de que se enfríe, dele a su pan de plátano marmolado una llovizna de salsa casera Nutella Hot Fudge para obtener una capa adicional de sabor a chocolate. ¡También puedes probar la Salsa de Caramelo!
A loaf of chocolate marbled banana bread sliced to reveal the marbled interior.

Cómo almacenar

Una vez que se haya enfriado por completo, mantenga su pan de plátano marmoleado envuelto o almacenado herméticamente a temperatura ambiente hasta por 3 días.

¿Puedo congelar pan de plátano?

Este pan de plátano se mantendrá fresco cuando se congela hasta por 30 días. Guárdelo bien envuelto o en una bolsa o recipiente hermético. Deja que se descongele sin envolver a temperatura ambiente.

Chocolate Marbled Banana Bread

A loaf of chocolate marbled banana bread sliced to reveal the marbled interior.

Descripción:

¡El pan de plátano marmoleado con chocolate es muy fácil de hacer! Esta receta de pan de plátano es húmeda y esponjosa, llena de chispas de chocolate y un hermoso remolino de plátano y chocolate.



Ingredientes:

  • 1 3/4 taza de harina para todo uso, cantidad dividida
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear, dividido
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada
  • 1/3 taza de crema agria
  • 3 plátanos maduros medianos, hechos puré (alrededor de 1 1/2 tazas)
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/4 chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para pan de 9×5 pulgadas con spray antiadherente. Corte el papel de pergamino en una tira para que quepa en el fondo de la sartén y en los lados.
  2. Cubra nuevamente con spray antiadherente y reserve.
  3. Prepare el pan de plátano y chocolate: en un tazón, mezcle 3/4 de taza de harina para todo uso, azúcar morena, cacao en polvo, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de sal kosher. Dejar de lado.
  4. Prepare el pan de plátano normal: en un tazón, mezcle la 1 taza restante de harina para todo uso, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 de cucharadita de sal kosher y 1/2 taza de azúcar granulada. Deja esto a un lado también.
  5. En otro tazón, mezcle la mantequilla derretida, la crema agria, el puré de plátanos, los huevos y el extracto de vainilla. Divida esta mezcla por la mitad entre el chocolate y los ingredientes secos del pan de plátano normal. (Serán aproximadamente 1 2/3 tazas de la mezcla en cada uno) y revuelva para incorporar.
  6. Agregue 1/2 taza de chispas de chocolate en cada mezcla.
  7. Deje caer cucharadas de cada masa en el molde preparado, alternando mientras agrega. Una vez que se haya agregado toda la masa, use un cuchillo de mantequilla para revolver suavemente las masas. No agite demasiado.
  8. Agregue el 1/4 de taza restante de chispas de chocolate encima y hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
  9. Deje que el pan se enfríe en el molde durante 20 minutos antes de usar el papel pergamino para levantar el pan del molde y transferirlo a una rejilla para enfriar.

Notas:

Servir tibio o a temperatura ambiente

Guarde herméticamente a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Congele herméticamente por hasta 30 días para una mejor frescura.

 

Pinterest image for chocolate marbled banana bread.

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