viernes, octubre 7, 2022
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Muslos de pollo fritos perfectos – pies descalzos en la cocina

Jugosos y tiernos muslos de pollo frito con una piel dorada y crocante son posibles con solo una cucharada de aceite y un poco de paciencia.

La parte más difícil de esta receta es esperar mientras se cocinan lentamente en la estufa. Desea que la piel esté dorada con toda la grasa antes de dar vuelta. Este pollo vale la pena la espera!

Receta perfecta de muslos de pollo frito de Barefeet In The Kitchen

muslos de pollo frito

Estos muslos de pollo frito se han convertido en un alimento básico en mi casa en los últimos años. Hice este pollo al menos una vez a la semana durante los primeros dos meses y todavía lo hago al menos una vez al mes. El pollo es perfecto cada vez.

Mis hijos ahora piden el “pollo de piel crujiente” cada vez que me ven comprando pollo. Este pollo a la olla ha sido el favorito de niños y adultos durante más de diez años.

¿Se puede freír pollo en aceite?

¿Respuesta corta? ¡SÍ! Me lo han preguntado tantas veces que finalmente lo anoté en la tarjeta de recetas. Solía ​​​​usar aceite de coco refinado (sin perfume) para freír pollo porque tenía un punto de humo ligeramente más alto, pero he estado usando aceite de oliva durante años sin ningún problema.

No estás cocinando a alta temperatura y tampoco estás friendo el pollo. Este es un método de fritura superficial que solo requiere una cucharada de aceite. Estarás bien con aceite de oliva en este caso.

Después de cocinar pollo de esta manera durante algunos años, decidí jugar con un método de horno para obtener los mismos muslos de pollo crujientes. Estoy encantado de decirte que esto Pollo crujiente al horno es bastante sorprendente también.

Mi primera opción para los muslos de pollo crujientes es el método frito, pero un segundo muy cercano (y perfecto para los días más ocupados) es el pollo crujiente al horno. Estoy muy contento de tener ahora dos excelentes métodos para cocinar un pollo perfectamente crujiente.

pollo frito en la sartén

Ensalada irresistible de mandarina y brócoli es un gran acompañamiento para ambas recetas de pollo, como lo es esta Ensalada Cremosa De Macarrones o esto Panera macarrones con queso.

Aquellos camote instantáneo son los siguientes en mi lista para probar con este pollo. ¿Qué es lo que no le gusta de una batata suave y sedosa que prácticamente se cocina sola?

Receta perfecta de muslos de pollo frito de Barefeet In The Kitchen

Cuanto tiempo para freír los muslos de pollo

  1. Vierta una cucharada de aceite en una sartén grande de acero inoxidable o hierro fundido a fuego medio. (Una sartén antiadherente también funcionará, aunque no es necesaria).
  2. Espolvorea generosamente el lado de la piel de los muslos de pollo con especias y colócalos en la sartén caliente, con la piel hacia abajo. Espolvoree el otro lado de los muslos y, sin remover, cocine sin tapar* durante unos 20-25 minutos.
  3. Deje que el pollo se cocine hasta que la grasa se haya derretido y la piel esté dorada y crocante; esto puede tardar hasta 30 minutos. Si la piel está pegada a la sartén, probablemente no terminó de ese lado. Reduzca el calor según sea necesario si la piel comienza a quemarse antes de que se dore uniformemente.
  4. Voltee los muslos y continúe cocinando por otros 20 minutos. Cuando la carne más cercana al hueso esté cocida, el pollo estará listo.

*Tenga en cuenta que un Pantalla de bienvenida ya que su sartén ayudará a reducir el desorden de la estufa y un tazón pequeño con una taza de vinagre en el costado de la estufa reducirá en gran medida el aroma persistente de esta receta por el resto de la noche.

Pollo frito en la sartén con toalla rayada

Freír muslos de pollo en una sartén

Cuando finalmente aprendí a cocinar pollo en la estufa, estaba en el cielo. Los muslos de pollo crujientes son realmente posibles sin freír o estar en la estufa todo el tiempo.

Con algunos consejos en la mano, estarás haciendo un pollo increíble en muy poco tiempo. primero vas a querer empezar con una sartén pesada.

UNA pantalla de bienvenida para cocinar ayudará a reducir el desorden en la estufa.

Un tazón pequeño con una taza de vinagre al lado de la estufa reducirá en gran medida el aroma persistente de esta receta por el resto de la noche.

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Porciones: 4 porciones

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  • Vierta el aceite en una sartén grande de acero inoxidable o hierro fundido a fuego medio. (Una sartén antiadherente también funcionará, aunque no es necesaria). Espolvorea generosamente el lado de la piel de los muslos de pollo con especias y colócalos en la sartén caliente, con la piel hacia abajo.

  • Espolvoree el otro lado de los muslos y, sin remover, cocine sin tapar* durante unos 20-25 minutos. Déjalos cocinar hasta que la grasa se haya derretido y la piel esté dorada y crocante; esto puede tardar hasta 30 minutos.

  • Si la piel está pegada a la sartén, probablemente no terminó de ese lado. Reduzca el calor según sea necesario si la piel comienza a quemarse antes de que se dore uniformemente. Voltee los muslos y continúe cocinando por otros 20 minutos. Cuando la carne más cercana al hueso esté cocida, el pollo estará listo. ¡Valorar!

  • Tenga en cuenta que un Pantalla de bienvenida ya que su sartén ayudará a reducir el desorden de la estufa y un tazón pequeño con una taza de vinagre en el costado de la estufa reducirá en gran medida el aroma persistente de esta receta por el resto de la noche.

Calorías: 278kcal · Proteína: 18gramo · Gordo: 22gramo · Grasa saturada: 5gramo · Colesterol: 110miligramos · Sodio: 87miligramos · Potasio: 231miligramos · Vitamina A: 90interfaz de usuario · Calcio: 9miligramos · Hierro: 0.8miligramos

{Publicado originalmente el 17/4/2013 – notas de recetas y fotos actualizadas el 1/9/2022}

primer plano de pollo frito en la sartén
¡Los muslos de pollo fritos perfectos son posibles con solo una cucharada de aceite!  consigue la receta en barefeetinthekitchen.com

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