Los muffins de semillas de amapola y limón son perfectamente dulces y llenos de un sabor cítrico brillante. Son amplios y luminosos y el mejor desayuno absoluto. ¡Tu familia los amará!
Oh muffins, ¿por qué te amamos tanto? ¿Es el limón? ¿Quizás semillas de amapola? Si es si. Hay algo en esta combinación mágica de limón fresco y semillas de amapola que es celestial. Si bien quizás no sea el desayuno más equilibrado, nada nos encanta más que uno de estos panecillos para comenzar el día. Y oye, es mucho más saludable que una dona. Así que ni siquiera nos sentimos mal por ello. Asegúrate de preparar un lote de estos y ocultar algunos del resto de la familia para asegurarte de obtener tu parte justa porque se agotará rápidamente.
moldes para muffins
Los revestimientos de papel son estándar. Si estás en apuros y no tienes ninguno, asegúrate de rociar bien los moldes para muffins para evitar que se peguen. Mejor aún, compre moldes de silicona para muffins y ¡nunca se le acabarán!
Muffins de semillas de amapola y limón sin lácteos
Puede hacer estos muffins totalmente libres de lácteos según sea necesario. Reemplace la leche, el yogur y la mantequilla con sus alternativas vegetales favoritas. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor.
Glaseado de azúcar y limón
Este glaseado de azúcar y limón convierte estos muffins en un delicioso postre. Siempre puede usar un poco de glaseado para que no sean demasiado dulces, o puede omitir el glaseado por completo.
cuantos limones necesito
En promedio, 1 limón contiene aproximadamente 1/4 taza de jugo de limón y 1 cucharada de ralladura de limón. Las cantidades reales pueden variar según el tamaño y la jugosidad del limón. Esta receta necesita 1/4 taza de jugo de limón en total y 2 cucharadas de ralladura de limón. Recomendamos comprar 2 limones para esta receta.
¿Cómo obtengo una parte superior abovedada en mis muffins?
La clave para una tapa de panecillo perfectamente abovedada es explotar la masa con calor cuando la metes en el horno, luego deja que termine de hornearse en un horno ligeramente más frío. Esto hará que el vapor de los panecillos se libere rápidamente, lo que hará que el panecillo se hinche rápidamente y cree esa cúpula perfecta. 450 grados Fahrenheit es una gran temperatura para comenzar tus muffins. Después de aproximadamente 7 a 10 minutos, reduzca el calor del horno a 350 grados F. Observe atentamente sus panecillos mientras terminan de hornearse, ya que los hornos varían ligeramente, por lo que su tiempo de cocción puede variar en consecuencia. Retire los muffins tan pronto como estén dorados por encima.
instrucciones del congelador
Los muffins se congelan maravillosamente. Asegúrate de que tus muffins estén completamente fríos antes de colocarlos en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses. Descongele a temperatura ambiente.
instrucciones de almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
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Los muffins de semillas de amapola y limón son perfectamente dulces y llenos de un sabor cítrico brillante. Son amplios y luminosos y el mejor desayuno absoluto. ¡Tu familia los amará!
- 3/4 taza azúcar morena
- 6 cucharas de sopa mantequilla derretida
- 3 grande huevos
- 1 taza yogur natural (o vainilla)
- dos cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cuchara de té extracto de vainilla
- ½ cuchara de té sal
- dos tazas harina de trigo
- 1/4 taza leche
- 3 cuchara sopera semillas de amapola
- 1 cuchara sopera limón rallado
- 1 cuchara sopera jugo de limon
Glaseado de azúcar y limón (opcional)
- 1 taza azúcar en polvo
- 2-3 cuchara sopera jugo de limon
- 1 cuchara sopera limón rallado
Instrucciones
Precaliente el horno a 450°F y forre un molde para muffins con 12 vasos de papel. Engrase ligeramente los moldes con spray antiadherente.
En un tazón grande, use una batidora eléctrica para mezclar la mantequilla, el azúcar y los huevos durante aproximadamente 2 minutos.
Combine el yogur, el polvo de hornear, la sal, el jugo de limón y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se incorporen.
Agregue gradualmente la mitad de la harina, mezcle con una batidora eléctrica hasta que se combine, luego agregue la leche, revolviendo para combinar. Raspe el fondo y los lados del tazón y agregue la harina restante hasta que esté bien mezclado. Incorpore las semillas de amapola y 1 cucharada de ralladura de limón.
Divida la masa de manera uniforme entre los 12 muffins, llenando casi hasta el tope.
Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350 °F y continúe horneando durante otros 8 a 10 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen durante 5 minutos en el molde antes de retirarlos y transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Rocíe con glaseado de azúcar de limón.
Glaseado de azúcar y limón
En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de ralladura de limón. Remueve hasta que la mezcla sea homogénea. Agrega más jugo de limón si prefieres una consistencia más líquida.
Servicio: 1mollete | Calorías: 265kcal | Carbohidratos: 42gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 5gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: dosgramo | Grasas trans: 0.2gramo | Colesterol: sesenta y cincomiligramos | Sodio: 177miligramos | Potasio: 188miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 25gramo | Vitamina A: 272interfaz de usuario | Vitamina C: 3miligramos | Calcio: 117miligramos | Hierro: dosmiligramos
