Esta receta tiene secreto¡s para la mejor coliflor asada con toneladas de sabor!
No se necesitan ingredientes sofisticados; coliflor, aceite, sal y pimienta, y una gran técnica (más algunos consejos) ¡hacen la mejor coliflor crujiente en el horno!
Nunca he estado está ansioso sobre un simple vegetariano antes.
Sin duda, la mejor coliflor asada
La coliflor es una guarnición fácil con un sabor suave y esta receta de coliflor asada es una jugador desafiante. Si bien puede sonar como un humilde vegetal (que realmente me encanta), este método lo convierte en una guarnición increíble.
Si alguna vez has cocinado mucho, sabes que los trozos dorados en una sartén tienen mucho sabor. Seguir la receta (y los consejos a continuación) asegura que su coliflor esté bien dorada y caramelizada, lo que da como resultado mucho sabor.
Cómo asar coliflor
- Precaliente el horno y la bandeja para hornear (según la receta a continuación)🇧🇷
- Asegúrate de eso los cogollos de coliflor están secos (cocinará en lugar de hornear si tiene humedad)!
- Rompa los floretes grandes y use un cuchillo para cortar un borde plano. Agregue a un tazón y rocíe con especias y aceite.
- Coloque, con el lado plano hacia abajo, en la bandeja para hornear precalentada y hornee sin voltear, hasta que esté crujiente. Sírvelo caliente.
Usa coliflor fresca para obtener los mejores resultados. Si bien puede asar la coliflor congelada, no se pondrá tan marrón y tendrá una textura más suave.
Los secretos de la gran coliflor asada
Seca la coliflor: La coliflor debe estar bien seca (¡sin agua de lavado!) para que no suelte vapor. Si el tiempo lo permite, lave y agite hasta 2 días antes de hornear. Los floretes prelavados son otra excelente opción, de lo contrario, agítelos muy bien o incluso gírelos un poco en un centrifugador de ensalada hasta que se sequen.
Cortar un lado plano: El lado plano de cada florete se introducirá en el molde y esto ayudará a lograr un color marrón dorado intenso. aceite de oliva generosamente coliflor para obtener mejores resultados. En lugar de floretes, la coliflor se puede cortar en bistecs o gajos. Los filetes de coliflor o las rebanadas más grandes necesitarán un poco más de tiempo para cocinarse.
Alta temperatura: Cocinar a una temperatura alta (425 °F) garantiza mucho color, lo que se suma a mucho sabor. La clave para caramelizar es asegurarse de que el exterior tenga la oportunidad de dorarse antes de que el interior se cocine demasiado.
Precalentar la sartén: Coloque la bandeja para hornear vacía en el horno para precalentar mientras prepara la coliflor. Colocar los floretes en una sartén caliente asegura que estén crujientes y dorados.
No revuelva ni voltee: Al igual que cuando lo haces champiñones fritos, se necesita algún tiempo para desarrollar una buena corteza. Deje que el fondo de la coliflor se ponga realmente crujiente sin revolver.
variaciones
- Una vez asada, espolvorea la coliflor con queso parmesano o un poco de jugo de limón y una pizca de perejil antes de servir.
- Cambia los condimentos a tu gusto, prueba la ralladura de limón, una pizca de pimentón o incluso curry en polvo.
- Se pueden agregar otras verduras a la sartén, como zanahorias o espárragos.
Más favoritos de coliflor
¿A tu familia le encantó esta coliflor asada crujiente? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!
La mejor coliflor asada
¡La coliflor asada al horno siempre está crujiente y caramelizada! Con solo 4 ingredientes simples, esta guarnición saludable se puede disfrutar durante todo el año.
Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque una bandeja para hornear vacía en el horno para precalentar mientras prepara la coliflor.
Rompa los floretes grandes de coliflor y use un cuchillo para cortar un borde plano.
Coloca la coliflor en un bol grande o en un recipiente con tapa. Agregue el aceite y los condimentos y agite bien para cubrir. Si la cabeza de la coliflor es muy grande, es posible que se necesite aceite adicional.
Retire la bandeja para hornear caliente del horno y coloque los floretes de coliflor, con los lados planos hacia abajo, sobre la bandeja para hornear caliente.
Coloque en el horno y hornee 15-20 minutos sin voltear la coliflor.
Sírvelo caliente.
Cortar un lado plano: El lado plano de cada florete se introducirá en el molde y esto ayudará a lograr un color marrón dorado intenso. aceite de oliva generosamente coliflor para obtener mejores resultados.
Alta temperatura: Cocinar a una temperatura alta (425 °F) garantiza mucho color, lo que se suma a mucho sabor. La clave para caramelizar es asegurarse de que el exterior tenga la oportunidad de dorarse antes de que el interior se cocine demasiado.
Precalentar la sartén: Coloque la bandeja para hornear vacía en el horno para precalentar mientras prepara la coliflor. Colocar los floretes en una sartén caliente asegura que estén crujientes y dorados.
No revuelva ni voltee: Al igual que cuando lo haces champiñones fritos, se necesita algún tiempo para desarrollar una buena corteza. Deje que la parte inferior de la coliflor se ponga realmente crujiente sin revolver.
Calorías: 99 🇧🇷 Carbohidratos: 7gramo 🇧🇷 Proteína: 3gramo 🇧🇷 Gordo: 7gramo 🇧🇷 Grasa saturada: 1gramo 🇧🇷 Grasa poli-insaturada: 1gramo 🇧🇷 Grasa monosaturada: 5gramo 🇧🇷 Sodio: 43miligramos 🇧🇷 Potasio: 434miligramos 🇧🇷 Fibra: 3gramo 🇧🇷 Azúcar: 3gramo 🇧🇷 Vitamina C: 69miligramos 🇧🇷 Calcio: 32miligramos 🇧🇷 Hierro: 1miligramos
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
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