jueves, septiembre 29, 2022
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Jamón salado

 

Probablemente ya sepas sobre el cerdo desmenuzado, pero ¿qué pasa con el jamón desmenuzado? Puede que estés sacudiendo la cabeza y pensando que no puedes hacer jamón desmenuzado con un trozo de carne curada. ¡Usted puede, y estamos aquí para demostrárselo! Esta receta de jamón desmenuzado se asa a fuego lento y bajo, al igual que el lomo de cerdo, para obtener los resultados más deliciosos. ¿Nuestro secreto? La sencilla mezcla de mostaza molida a la piedra y azúcar moreno que ponemos por encima antes de meterlo en el horno. Agrega un poco de dulzura y sabor, que complementa el ya sabroso trozo de carne. ¡Los sabores se equilibran perfectamente! Agrega un poco de piña encima y obtendrás resultados muy sabrosos. Esta sabrosa receta de jamón se derretirá en tu boca, de la mejor manera posible.

Opciones de jamón:

No todo el jamón es igual, especialmente para esta receta. Quiere optar por las raciones de culo o jamón, con hueso y sin lonchas. ¡Tenga en cuenta que esta receta no funcionará con un jamón en rodajas en espiral! Las variedades en rodajas tampoco se rasgarán. Si usa un mango, asegúrese de cortar cualquier piel dura.

Usamos variedades deshuesadas cuando están en crisis, ¡y también funciona! También debes tener en cuenta que los trozos de carne más grandes tardarán más en cocinarse.

Consejos para hornear:

Puede usar una bandeja para hornear o una bandeja para hornear para esta receta y deberá cubrirla mientras cocina. Puede cubrirlo herméticamente con papel de aluminio o, si tiene una cubierta que le quede bien, también puede usarla. Asegúrese de que lo que use para cubrir la carne se cierre lo más herméticamente posible para que ninguno de esos deliciosos jugos se escape mientras se cocina.

Ideas de complementos de sabor:

Puede agregar sabores adicionales de su elección a la combinación de mostaza y azúcar moreno en esta receta de jamón desmenuzado:

  • Hojuelas de pimienta
  • Cáscara de naranja
  • Miel de maple
  • Pimiento verde
  • …¡Siéntase libre de ser creativo!

Asegúrese de que a medida que agrega más saborizantes, se mantenga alejado de cualquier cosa salada. El jamón ya es un trozo de carne salado, así que no querrás agregar más sal a la mezcla. ¡La carne demasiado salada es una cosa que debes evitar!

Solución de problemas: ¿Cómo sé que mi jamón está cocido?

Use un termómetro para carne para determinar la temperatura interna. Debe leer entre 200 y 205 grados F. También podrá saber que está listo cuando su jamón desmenuzado esté, bueno, desmenuzado.

Instrucciones para la olla de cocción lenta:

Definitivamente puedes convertir este plato en una comida de cocción lenta. Simplemente coloca la carne en la olla de cocción lenta, cúbrela con la mezcla de mostaza y coloca los aros de piña encima. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas, o a fuego alto durante 4-5 horas.

Instrucciones para fumadores:

Si está interesado en usar un ahumador para cocinar su plato, nos encanta. esta receta de Hey Grill, Hey.

Instrucciones anticipadas:

Si es necesario, puedes hacer esta receta unos días antes. Simplemente prepare y cocine su jamón, desmenúcelo y colóquelo en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrá durante 3-4 días como máximo. Luego, cuando esté listo para disfrutarlo, vuelva a calentarlo en el horno a 350 grados F hasta que se caliente por completo. También puede calentarlo en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que esté completamente caliente.

Sugerencias para servir:

Sirva su jamón desmenuzado salado como plato principal junto con estas deliciosas guarniciones:

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