viernes, abril 19, 2024
InicioRecetasGalletas de canela: pies descalzos en la cocina

Galletas de canela: pies descalzos en la cocina

Perfectamente crujientes por encima e irresistiblemente suaves por dentro, estas galletas de canela son una mezcla fabulosa de canela tibia y azúcar dulce.

Galletas apiladas en plato azulGalletas apiladas en plato azul

galletas de canela

Estas galletas de canela son la merienda perfecta para acompañar el desayuno o una taza de té por la tarde. Se me ocurrió esto mientras jugaba con nuestras recetas familiares de galletas para crear variaciones sin gluten para un amigo.

Quería una versión de las clásicas galletas Snickerdoodle que se pudieran hacer solo con mantequilla, eliminando la grasa tradicional en esta receta. Si prefieres una galleta con una textura más parecida a la de un pastel, simplemente reemplaza la mitad de la mantequilla con manteca vegetal en esta receta.

Esta receta de galletas de azúcar y canela da como resultado galletas un poco más delgadas que los snickerdoodles tradicionales. Tienen bordes maravillosamente crujientes y centros masticables, y un sabor distintivo y mantecoso a azúcar y canela. Llámame muy feliz.

Si quieres más recetas de galletas sin gluten, asegúrate de consultar todas las recetas de postres sin gluten en este sitio web. Trabajé duro para crear recetas de galletas (¡y otros postres!) que satisficieran de forma segura los antojos de mis amigas GF.

Primer plano aéreo de galletas en un plato azulPrimer plano aéreo de galletas en un plato azul

¿Qué son las galletas arrugadas?

Quizás se pregunte: «¿Qué son las galletas arrugadas?» No recuerdo la primera vez que escuché este tipo de galleta llamada así, pero básicamente todo se reduce a la apariencia. Las galletas arrugadas suelen ser galletas masticables con bordes crujientes.

Las galletas arrugadas son conocidas por las distintas grietas que aparecen encima de ellas mientras se hornean. Por lo general, esto es el resultado de enrollar una masa más espesa en bolas antes de hornearla.

A menudo se enrollan en azúcar glas u otros condimentos en polvo antes de hornearlos, lo que proporciona un contraste visual entre la superficie exterior y las grietas que muestran la masa interior.

Galletas en la bandeja para hornearGalletas en la bandeja para hornear

Galletas De Canela Y Azúcar

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer esta receta:

  • huevos
  • manteca
  • azúcar
  • harina *
  • bicarbonato de sodio
  • cremor tártaro
  • sal
  • canela

*La alternativa sin gluten está indicada en la ficha de recetas.

Fotografía aérea de galletas enfriándose en un estanteFotografía aérea de galletas enfriándose en un estante

Comience batiendo la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Puedes hacerlo a mano con un batidor o usar una batidora de pie o una batidora de pie. Luego agrega los huevos y vuelve a batir.

Mezcla los ingredientes secos en un tazón mediano. Luego agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle bien. Deja la masa de galletas en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Precalienta el horno a 400°F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete silpat. Mientras el horno se calienta, mezcle ¼ de taza de azúcar y canela en un tazón pequeño.

Luego, usando una cuchara para galletas, divide la masa en bolitas. Enrolle las bolas de masa para galletas en la mezcla de canela y azúcar para cubrirlas bien. Luego colóquelo en la bandeja para hornear.

Hornea por 8 minutos y retira del horno antes de que las galletas estén doradas. Deben estar ligeramente hinchados y arrugados en la parte superior. (Si prefiere las galletas crujientes, déjelas cocinar durante uno o dos minutos más).

Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 1-2 minutos, luego retírelas y colóquelas en una rejilla. Alterne el uso de dos bandejas para hornear para permitir que cada bandeja para hornear se enfríe completamente entre lotes.

galletas saladasgalletas saladas

¿Quieres más recetas de galletas? Galletas De Avena Y Caramelo Son una receta antigua de galletas de avena que nunca dura mucho en mi casa. ¡Esta es una galleta de caramelo sencilla y sabrosa que a todos les encanta!

Estas galletas densas y masticables de mantequilla de maní son un recuerdo inolvidable de mi infancia. Galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes son una galleta clásica; sólo un huevo, una taza de mantequilla de maní y una taza de azúcar.

galletas de boda mexicanas Son galletas pequeñas que se derriten en la boca y conocidas por muchos nombres diferentes en todo el mundo. Mi abuela las llamaba bolas de mantequilla de azúcar.

Galletas de barra saludable Comience con una base de masa para galletas con chispas de chocolate, pero más allá de esos trozos semidulces y derretidos, estas ricas galletas de mantequilla contienen la sabrosa magia del caramelo de las barras Heath.

Esta NO es una galleta con chispas de chocolate promedio. Son sin duda los mejores. Galletas masticables de avena con chispas de chocolate. Las hemos llamado «Cookies Cásate conmigo» durante años.

Ligero, mantecoso, con sabor a almendra. Galletas de mantequilla con huella digital Ha sido la galleta más solicitada que he hecho en mucho, mucho tiempo. Mi amiga Augusta me dio esta receta hace años y se convirtió en una de mis favoritas desde el primer bocado.

Obtener nuevas recetasenviado a tu bandeja de entrada!

Nunca compartimos su información con terceros y la protegeremos de acuerdo con nuestra Política de privacidad.

Porciones: 30 galletas

Evita que tu pantalla se oscurezca

  • Batir la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos y vuelve a batir. Mezclar la harina, el almidón, la xantano, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle bien. Dejar la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora.

  • Precalienta el horno a 400°F. Combine ¼ de taza de azúcar y canela en un tazón pequeño. Hacer bolitas con la masa y pasarlas por la mezcla de canela y azúcar. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada de silpat o pergamino. Hornea por 8 minutos y retira del horno antes de que las galletas estén doradas. Deben estar ligeramente hinchados y arrugados en la parte superior. (Si prefiere las galletas crujientes, déjelas cocinar durante uno o dos minutos más).

  • Déjelos enfriar en la bandeja para hornear durante 1-2 minutos, luego retírelos a una rejilla. Alterne el uso de dos bandejas para hornear para permitir que cada bandeja para hornear se enfríe completamente entre lotes. ¡Aprovechar!

Calorías: 146calorias · Carbohidratos: 21gramo · Proteína: dosgramo · Gordo: 7gramo · Grasa saturada: 4gramo · Grasa poli-insaturada: 0.3gramo · Grasa monosaturada: dosgramo · Grasas trans: 0,2gramo · Colesterol: 27mg · Sodio: 129mg · Potasio: 53mg · Fibra: 0,5gramo · Azúcar: 12gramo · Vitamina A: 206interfaz de usuario · Vitamina C: 0,01mg · Calcio: 8mg · Hierro: 1mg

{publicado originalmente el 30/10/12 – notas de recetas y fotos actualizadas el 26/02/24}

Galletas dispuestas en un plato azulGalletas dispuestas en un plato azul

Enlace de la fuente

RELATED ARTICLES

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Anuncio - Hosting Web de SiteGround - Diseñado para una fácil administración web. Haz clic para saber más.

Mas Populares

- Advertisment -

Comentarios Recientes