Espárragos al vapor: gástalos con centavos

espárragos al vapor Es tan fácil hacer que cada lanza salga de color verde brillante, dulce pero crujiente.

La primavera es cuando empiezan a aparecer los espárragos frescos y otras verduras, y no puede ser demasiado pronto. Estas finas lanzas se cocinan tan rápido y saben tan bien. Es un aperitivo o acompañamiento perfecto y se ve muy elegante en cualquier mesa festiva.

Un favorito vegetariano al vapor

Los espárragos son una de mis verduras favoritas y no importa cuántas veces los como, siempre se sienten como un placer. Necesita poco más que un poco de mantequilla y sal y ambos se ven elegantes.

• Cocer al vapor es una forma favorita de cocinar los espárragos hasta que estén tiernos. Realza el color brillante, conserva los nutrientes y está listo en minutos.
• Los espárragos congelados se pueden cocinar de la misma manera, agregando uno o dos minutos más al tiempo de cocción.
• ¡Prepara espárragos al vapor y sírvelos con un simple trozo de mantequilla o sazona con un poco de limón y una pizca de queso parmesano!
• Servir caliente con un chorrito de comida casera. Salsa holandesao enfriar y agregar a un ensalada de pasta italiana.

Cómo cocinar espárragos al vapor

Para preparar los espárragos, lávalos en agua fría y sacúdelos un poco para que se sequen. Doble suavemente cada lanza, se romperán naturalmente donde se vuelven leñosas.

1. Coloque una canasta de vapor en el fondo de una olla o sartén grande con tapa.

2. Agregue un poco de agua, asegúrese de que el agua no toque la canasta.

3. Cuando el agua esté hirviendo a fuego medio-alto, use pinzas para colocar los espárragos en la canasta y cubra. Cocine al vapor de acuerdo con la receta a continuación.

Coloque los espárragos en un plato, mezcle con mantequilla o aceite de oliva y sazone con sal marina y pimienta negra. (¡O pruebe una de las ideas principales a continuación!).

sugerencias de ubicación

Coloque los espárragos en un tazón para servir y cubra con uno de los siguientes.

• Cambia la mantequilla o el aceite por mantequilla de ajo y sal kosher.
• Exprima un poco de jugo de limón encima (o agregue un poco de ralladura de limón) o espolvoree con queso parmesano.
• Sazonar y luego cubrir con una huevo escalfado fino. Rompe el huevo sobre los espárragos al servir.
• Deje que los espárragos se enfríen y mezcle con queso feta, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y cebolla dulce en rodajas para una ensalada de espárragos fácil.

Consejos para los espárragos al vapor perfectos

• Elija puntas de espárragos del mismo ancho para garantizar una cocción uniforme.
• Evite abarrotar la canasta de vapor y asegúrese de que la canasta no toque el agua (o los espárragos hervirán en lugar de vapor).
• Los espárragos pueden variar en grosor, por lo que el tiempo de cocción variará. Cocine las lanzas más delgadas durante unos 3-4 minutos y las lanzas medianas durante unos 4-6 minutos o hasta lograr el punto de cocción deseado.
• Las lanzas cocidas se pueden servir calientes, a temperatura ambiente o incluso frías en ensaladas.

favoritos de espárragos

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