Las espinacas tiernas crujientes, la mezcla de lechugas de primavera, las manzanas ácidas, las pasas dulces, las almendras crujientes y el mejor aderezo para ensaladas con miel y sidra se combinan para crear una fantástica Ensalada de Espinacas con Manzana.
Hice esta ensalada tres veces en un mes la primera vez. Y desde entonces, esta ensalada ha aparecido a menudo en mi casa.
Ensalada De Manzana Con Espinacas
El aderezo de miel y sidra es maravillosamente ácido y dulce, y la combinación de esos sabores con el resto de la ensalada de manzana y espinacas inmediatamente hizo de este uno de mis favoritos de todos los tiempos. Ensaladas🇧🇷
Y eso dice algo porque esta ensalada de naranja y perejil y el Ensalada de manzana y nueces con arándanos son grandes favoritos también. Hay algo inolvidable en un ensalada fresca llena de frutas y arrojado a un salsa dulce picante🇧🇷
Estaba decidido a servir esto con mi cena de Acción de Gracias hace unos años. Así que jugué con varias formas diferentes de preparar la ensalada con anticipación y aún así mantener las manzanas frescas.
(Como la mayoría de la gente que conozco, hacer tantos platos de Acción de Gracias como sea posible por adelantado me hace más feliz!)
Todo lo que probé inicialmente cambió demasiado el sabor de la ensalada. Afortunadamente, el vinagre de sidra de manzana hizo el truco, y después de 36 horas en el refrigerador, la ensalada todavía tenía manzanas que estaban crujientes, blancas y sabían a manzanas frescas.
Vinagre de sidra de manzana con miel
- En un tazón pequeño de vidrio, caliente la miel y el vinagre en el microondas. Revuelva hasta que la miel se disuelva. Combine la mayonesa, la mostaza, la cebolla, el perejil y el aceite en la jarra de una licuadora eléctrica.
- Agregue la mezcla de miel y mezcle hasta que esté bien combinado. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Receta de ensalada de espinacas y manzana
- En una sartén a fuego medio, tueste las almendras (o caramelízalos si te apetece!) hasta que esté fragante y dorado. Retire del fuego y deje enfriar.
- En un tazón grande o fuente para servir, combine las espinacas, la lechuga, las pasas, las almendras y las rebanadas de manzana. Espolvorear con perejil. Rocíe ligeramente la ensalada con aproximadamente la mitad del aderezo preparado justo antes de servir. Guarde la salsa restante en el refrigerador.
Receta adaptada de y con agradecimiento a Recurso de delantal🇧🇷
Hacer direcciones con anticipación
Para preparar con antelación: recomiendo tratar las manzanas para evitar que se doren. Al cortarlas, colócalas directamente en un tazón pequeño con 2 tazas de agua fría y ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana.
Remoje las manzanas en rodajas durante unos 5 minutos, luego escúrralas. Seque con un paño o una toalla de papel y guárdelo en un recipiente hermético hasta que esté listo para armar la ensalada.
{publicado originalmente el 15/11/11 – notas de recetas y fotos actualizadas el 21/11/22}
