Cómete el arcoíris con este bonito estilo tailandés Ensalada arcoiris crujiente con salsa de maní deliciosamente picante! ¡Esta saludable ensalada de col es una receta fácil de ensalada para servir en barbacoas de verano o como una idea saludable para el almuerzo!
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Ensalada De Col Crujiente Con Aderezo De Maní Picante
Te lo digo ahora mismo, ¡prepárate para obsesionarte con los sabores de esta deliciosa ensalada de col al estilo tailandés! Es un arco iris literal de delicias y colores. Esta es mi receta favorita de ensalada de col hecha con un arcoíris de verduras crujientes, todas mezcladas con un aderezo cremoso de maní. Desde almuerzos sencillos entre semana hasta barbacoas de verano y cenas de inspiración asiática: no hay muchas ocasiones en las que esta vibrante ensalada crujiente no sea la mejor. ¡Y preparo esta ensalada al comienzo de la semana y la como en el almuerzo durante los próximos días! ¡El abundante repollo no se marchita en la salsa y se mantiene crujiente durante días!
que vas a necesitar
¡Aquí hay una descripción general de lo que necesita para esta ensalada crujiente, así como el aderezo cremoso al estilo tailandés! Consulte la tarjeta de recetas para ver las cantidades totales.
para la ensalada
- Repollo: Una combinación de repollo verde y morado se suma al «arcoíris» en esta ensalada crujiente de arcoíris.
- Zanahorias: Aportando un toque de naranja a la mezcla.
- cebolla verde: También puedes sustituirla por otro tipo de cebolla de sabor suave, como el cebollino.
- Pepino: Corté pepinos sin semillas para mi receta.
- Pimentón rojo: Los pimientos agregan un toque de rojo al arco iris y también agregan un crujido dulce.
- Cilantro
- Miseria: Me encanta el crujido tostado de maní tostado seco. ¡Con sal o sin sal!
Para la Salsa de Maní
- Salsa de soya: Me encanta el sabor salado/umami que viene con la salsa de soya. También puedes usar tamari.
- Mantequilla de maní: Para obtener los mejores resultados, use mantequilla de maní cremosa y no del tipo crujiente.
- Sriracha: U otra salsa de chile.
- Vinagre de arroz: Para ese auténtico sabor al estilo asiático. Si no tiene vinagre de arroz, sustituya el vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana.
- Limonada: Para obtener el mejor sabor, use limón recién exprimido.
- Aceite de sésamo: ¡Realmente no hay sustitutos para el distintivo sabor terroso y a nuez del aceite de sésamo en las recetas de inspiración asiática! Puede encontrar aceite de sésamo junto con otros aceites de cocina en la mayoría de las tiendas de comestibles.
- Cariño: La miel funciona muy bien como edulcorante natural en esta receta (¡también combina muy bien con los otros sabores!). En un golpe, puedes usar azúcar en su lugar.
- Pelirrojo: Recién picado es lo mejor.
- polvo de ajo: También puedes usar ajo fresco si lo prefieres.
Cómo hacer una ensalada arcoíris crujiente
Solo hay cuatro pasos simples para hacer la ensalada de col crujiente perfecta con aderezo de maní. Aquí están:
Hacer la ensalada: Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
Hacer el aderezo: Mezcla los ingredientes para la salsa hasta obtener una consistencia suave y espesa.
Sorteo de premios: Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva bien todo.
Decora y disfruta: Espolvorea más cilantro fresco picado y maní tostado. ¡Dale a la ensalada un chorrito extra de sriracha, si lo deseas, y sírvela!
¿Puedo prepararlo con anticipación?
¡Absolutamente! Esta ensalada arcoíris crujiente es una de mis favoritas para preparar con anticipación. El repollo y las verduras se mantienen crujientes incluso después de cubrirlos con la salsa de maní, y la salsa en sí es lo suficientemente espesa como para guardarla en el refrigerador. Me encanta hacer un gran lote para tener a mano almuerzos fáciles durante toda la semana.
consejos para el éxito
Aquí hay algunos consejos para hacer esta deliciosa ensalada de arcoíris al estilo tailandés desde cero:
- Use ingredientes premolidos: ¡Estoy a favor de la conveniencia del repollo y las zanahorias pre-rallados en esta receta! Algunas tiendas incluso tienen una mezcla de ensalada de col o una mezcla de ensalada asiática que viene lista para acompañar todo lo anterior.
- Use mantequilla de maní cremosa: Recomiendo seguir con su mantequilla de maní cremosa y estable para esta receta (como Jif o Skippy). Las mantequillas de maní naturales tienden a separarse y pueden hacer que la salsa sea aceitosa.
Ideas de variación
Puede adaptar los ingredientes de esta ensalada de col arcoíris según sus preferencias:
- Agregue diferentes verduras: Dale aún más color a tu ensalada arcoíris agregando vegetales y verduras adicionales del refrigerador. Pruebe el brócoli, los tomates, los aguacates, los guisantes, los espárragos rallados, la col rizada, los pimientos amarillos, las remolachas y los rábanos.
- Añadir proteína: Cubra su ensalada con pollo a la parrilla, filete en rodajas, camarones o tofu crujiente. O intente mezclar algunos carne de fuego asiático para una patada extra picante.
- Ropa diferente: Prepare esta ensalada con un aderezo cremoso de ensalada de col, salsa campesina casera o una vinagreta picante en su lugar.
- Diferentes hierbas: El cilantro no es la taza de té de todos. Si lo prefiere, reemplace con albahaca o perejil.
Además, mézclelo con suplementos de ensalada aún más fáciles:
- Fideos fritos
- Anacardos, nueces picadas, almendras fileteadas
- Semillas de girasol o semillas de calabaza
- Edamame o Garbanzos
- pasas o pasas
- mango rebanado
- semillas de sésamo
sugerencias de ubicación
Esta ensalada crujiente es una comida deliciosa y abundante por sí sola, o puede servirla de varias maneras fáciles:
Guarde la ensalada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. ¡Hago esta ensalada al comienzo de la semana y la como para el almuerzo durante los próximos días! ¡El abundante repollo no se marchita en la salsa y se mantiene crujiente durante días!
¿Puedo congelar la ensalada arcoíris?
Esta ensalada de col es lo suficientemente saludable como para congelarla. Guarde la ensalada congelada en un recipiente o bolsa hermética a prueba de congelación hasta por 2 meses. Descongele en la nevera antes de servir y exprima el exceso de líquido. También puede agregar salsa extra fresca para revivir la textura según sea necesario.
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Descripción
Ensalada:
- 6 tazas repollo verde, picado
- 3 tazas repollo rojo, picado
- 2 tazas zanahorias ralladas
- 2/3 taza cebollín verde picado
- 3 tazas pepinos sin semillas picados
- 2 tazas pimiento rojo picado
- 1 1/2 taza cilantro picado
- 1/2 taza maní tostado seco picado
Salsa de maní:
- 3 cucharadas salsa de soya
- 1/2 taza mantequilla de maní
- 2 cucharaditas Sriracha
- 3 cucharadas vinagre de arroz
- 1 cucharada Limonada
- 2 cucharaditas aceite de sésamo
- 1 cucharada Cariño
- 1 cucharadita jengibre fresco picado
- 1 cucharadita polvo de ajo
- Ensalada: Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande.
- Tener puesto: En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de la salsa. El aderezo será espeso.
- Establecer: Agregue el aderezo a la ensalada picada y revuelva para cubrir.
- Guarnición, Embellecimiento, Adorno: Agregue más cilantro, maní picado o sriracha para servir.
Los grados
- Suplementos opcionales: pollo a la parrilla, filete en rodajas, camarones, tofu crujiente.
- Esta ensalada es genial para hacer con anticipación. Lo hago al comienzo de la semana y lo como para el almuerzo durante la semana. El repollo y las verduras saludables se mantienen crujientes incluso después de mezclarlos con el aderezo, y debido a que el aderezo es espeso, la ensalada no queda acuosa.
- Guarde herméticamente en el refrigerador hasta por 3 días.
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