La inseguridad alimentaria en Siria ha alcanzado un máximo histórico en medio de una espiral socioeconómica descendente, mientras que las necesidades humanitarias se disparan. PNUD y otros socios humanitarios ahora están intensificando su respuesta, centrándose en las necesidades más básicas: pan de cada día asequible.
Fortalecimiento de la cadena trigo-pan
Con aproximadamente el 60 por ciento de los sirios afectados por la inseguridad alimentaria, el PNUD trabaja dentro de la Plan de Respuesta Humanitaria para Siria (HRP) Marco de apoyo a los más vulnerables.
Alrededor de 12,4 millones de personas dependen del pan de las panaderías públicas para cumplir con su ingesta calórica diaria mínima. A través del HRP, el PNUD y sus socios han lanzado una serie de intervenciones humanitarias integradas para fortalecer la cadena de valor del trigo al pan, que se ha visto gravemente interrumpida por años de conflicto y sequía.
Estos incluyen apoyar a las comunidades agrícolas, rehabilitar los sistemas de riego y restaurar las panaderías públicas en todo el país.
Hornea pan, salva vidas
También incluye la rehabilitación de la única fábrica de levadura pública del país en la gobernación de Homs.
Antes de la crisis, Siria tenía cuatro fábricas estatales que suministraban alrededor de 113 toneladas de levadura por día a una extensa red de panaderías públicas en todo el país.
Hoy solo queda la fábrica de Homs, que opera a una escala muy reducida.
Solo de seis a diez toneladas de levadura, del cinco al nueve por ciento de la producción anterior a la crisis, se producen diariamente y se distribuyen a las panaderías públicas en las gobernaciones de Alepo, Homs, Hama, Tartous y Lattakia.
Y no hay grandes productores privados de levadura en el país.
Esto significa que la levadura debe importarse, lo que, dada la aguda devaluación de la libra siria, es costoso y eleva los precios del pan, ya que los hogares vulnerables solo pueden cubrir el 50 por ciento de sus gastos básicos.
El aumento de la producción de levadura en Homs «representa una poderosa intervención para ampliar rápida y significativamente el acceso a pan asequible». en estas gobernaciones que, según el PNUD, albergan alrededor de un tercio de la población del país afectada por la ayuda humanitaria.
costos de rehabilitación
Según las evaluaciones técnicas del PNUD, la remodelación de la fábrica de levadura de Homs costará aproximadamente US$1 millón, dividido entre la remodelación técnica del procesamiento de la levadura (80 %) y los estándares de higiene y seguridad de la planta (20 %).
una vez completado, Se espera que la fábrica produzca 24 toneladas de levadura al día para su distribución a panaderías públicas en esas áreas y permita que otros tres millones de sirios vulnerables puedan pagar su pan de cada día.
© PMA/Hussam Al Saleh
Los niños reciben pan de una panadería en Alepo, Siria, donde el PMA está ayudando a distribuir alimentos.
priorizando a los necesitados
El objetivo general del PNUD en Siria es brindar la asistencia que se necesita con urgencia a la población afectada por la crisis para una pronta recuperación.
El acceso a servicios humanitarios básicos como salud, educación, agua potable y alimentos asequibles es fundamental para la resiliencia de las comunidades sirias vulnerables.
El PNUD prioriza la asistencia sobre la base de evaluaciones independientes y exhaustivas de las necesidades, como las que se presentan en el Resumen de necesidades humanitarias (ENT) y los estudios y análisis sectoriales específicos del PNUD.
La agencia dijo que estaba «comprometida a satisfacer las necesidades de una manera que promueva los derechos humanos fundamentales y mitigue el riesgo en sus operaciones para garantizar que la asistencia se base en las necesidades, no interfiera y sea coherente con los principios humanitarios».
