Esta es realmente la mejor receta de pastel de zanahoria.
Este pastel de zanahoria extra húmedo tiene una miga suave y húmeda y está relleno con ingredientes que incluyen piña, nueces y pasa ¡si tu quieres! Todo está cubierto con nuestro glaseado de queso crema favorito.
Increíblemente húmedo, este pastel casero es el postre por el que soy conocido y uno de los más buscados. ¡Hay tanto que amar con esta sencilla receta desde el principio!
Una receta clásica de pastel.
Este es un pastel que he estado haciendo durante unos 25 años y es uno por el que soy famoso. ¡Lo he hecho literalmente cien veces (y creo que la mayoría de las veces es para mi amigo Billy, a quien le encanta este pastel más que a nadie)! Me encanta que se haga en un solo molde y en pastillas con capas de bizcocho.
- Esta receta de pastel de zanahoria es extra húmedo e increíblemente sabroso.
- Está completamente cargado con complementos de nueces y piña y es perfecto cada vez.
- En lugar de hacer capas, nos encanta que esta sencilla receta de pastel de zanahoria se hornee en un molde de 9 × 13 pulgadas. No se requieren capas.
- Este pastel es tan bueno y tan húmedo que no se necesita glaseado y se puede espolvorear con azúcar en polvo. Dicho esto, todos sabemos que la tarta de zanahoria merece una buena tarta casera. Glaseado de Queso Crema.
- Una vez horneado, este pastel se congela bien (incluso con el glaseado).
Ingredientes y variaciones
INGREDIENTES SECOS La base es harina integral, polvo para hornear, levadura en polvo y algunas especias picantes como la canela y el jengibre. Agregue una pizca de nuez moscada si lo desea.
INGREDIENTES HÚMEDOS Los huevos, el puré de manzana, el aceite, el suero de leche y el azúcar se combinan y lo hacen más húmedo y decadente. Use un aceite de sabor ligero, como aceite vegetal o de colza.
Use puré de manzana sin azúcar para esta receta. ¿Sin suero de leche? No hay problema, simplemente agregue 1 cucharada de vinagre a 1 taza de leche y deje reposar durante unos minutos. El 1/4 de taza restante servirá para otra receta.
SUMA Nueces trituradas (o pecanas), coco, pasas y una lata de piña son lo que lo diferencia de otras recetas de pastel de zanahoria tanto en sabor como en textura.
Hacer un pastel con piña triturada lo hace increíblemente húmedo, así Pastel Ruiseñor que requiere piña y plátano.
VARIACIONES ¿No tienes ganas de hacer un glaseado de queso crema? Este pastel también es fantástico cuando se cubre con crema batida. Este pastel también funcionaría bien como cupcakes, como estos Magdalenas de pastel de zanahoria.
Cómo hacer pastel de zanahoria
Ten listo un postre que a todos les encantará.
- Mezcle los ingredientes húmedos y secos en tazones separados.
- Revuelva los ingredientes secos a húmedos en un tazón grande hasta que se mezclen. Dobla las extensiones.
- Vierta la masa preparada en el molde preparado y hornee (según la receta a continuación).
¡Deje que el pastel se enfríe por completo y luego cubra con glaseado de queso crema o su receta de glaseado favorita!
Consejos de decoración sencillos
Retire unas cucharadas del betún de queso crema y coloree un poco de naranja y un poco de verde. Ponga en una bolsa de sándwich y corte la esquina para esparcir zanahorias pequeñas en el pastel.
Consejos para pastel ligero húmedo
- Rallar las zanahorias con los agujeros más grandes en uno ralladoro con la opción de demolición de un procesador de alimentos.
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Aunque muchos pasteles de zanahoria se hacen en capas, este pastel es más liviano porque se hornea en una sola capa. Cubra su forma con papel pergamino si desea levantar el pastel para cortarlo.
- No es necesario sacar la batidora de pie, este pastel es tan simple que uso una cuchara o una espátula de goma y un tazón.
- Este pastel es un pastel maravillosamente rico y muy húmedo, así que guárdelo, cubierto con una envoltura de plástico o en un recipiente hermético, en el refrigerador hasta por 5 días. Será mejor si lo toma a temperatura ambiente antes de servir.
- ¡Ten en cuenta que este se congela bien, si quieres hornearlo ahora y disfrutarlo más tarde!
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El mejor pastel de zanahoria
El mejor pastel de zanahoria es una de mis recetas de postres más buscadas de todos los tiempos. Es rápido, increíblemente húmedo y casero.
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- Precalentar el horno a 350°F. Engrasa y enharina un molde de 9×13, reserva.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear, el polvo, la canela, el jengibre y la sal con un batidor. Dejar de lado.
- En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el suero de leche, el puré de manzana, el aceite, el azúcar y la vainilla. Agregue la mezcla de harina hasta que se mezcle. Agregue las zanahorias, el coco, las nueces, la piña y las pasas y mezcle hasta que se mezclen.
- Verter en el molde preparado durante 55-65 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Deje enfriar por completo y cubra con glaseado de queso crema.
Triture las zanahorias con el lado grande de un rallador.
El puré de manzana se puede reemplazar con aceite adicional. Preferimos el sabor más ligero con puré de manzana.
Para escurrir la piña, colócala en un colador de malla y presiona suavemente.
Una sartén oscura o antiadherente se cocinará más rápido, revisa el pastel al menos 15 minutos antes.
Calorías: 299, Carbohidratos: 43gramo, Proteína: 4gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 31miligramos, Sodio: 196miligramos, Potasio: 222miligramos, Fibra: 3gramo, Azúcar: 21gramo, Vitamina A: 2270IU, Vitamina C: 1.2miligramos, Calcio: 39miligramos, Hierro: 1.7miligramos
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
