Después de evitar diligentemente los dulces y otras tentaciones sabrosas para la Cuaresma, los españoles católicos saben cómo marcar el final de la temporada religiosa con platos sorprendentes durante la Semana Santa.
Torrijas
Este delicioso manjar es muy tradicional para la Pascua, con recetas que datan del siglo XVII. Los gruesos trozos de pan se remojan en una mezcla de leche y huevo, luego se fríen con aceite de oliva y se sirven con miel y azúcar.
Foto: Eduardo /Wikipedia Commons
Pestiños
También populares para la época navideña, los pestiños se preparan comúnmente en el sur de España al freír un trozo de masa, a menudo con sabor a sésamo, en aceite de oliva y luego glasearlo con miel o azúcar.
Foto: Ismael Olea /Wikipedia Commons
Hornazo
Este pastel de carne que proviene de Salamanca y Ávila a menudo se rellena con lomo de cerdo, chorizo y huevos duros. También hay una versión dulce con almendras, azúcar y huevos.
Foto: Tamorlan /Wikipedia Commons
Mona de Pascua
Especialmente popular en Cataluña y Valencia, este pastel se regala tradicionalmente a los niños. Los pasteles se cubren con huevos cocidos o chocolate, así como con decoraciones coloridas.
Foto: Pablo Rodríguez / Flickr
Flores de semana santa
También conocidas como flores manchegas , estas pastas dulces y fritas vienen en deliciosas formas.
Foto: Manuel / Flickr
Potaje de Vigilia .
Tradicionalmente servido el Viernes Santo antes del Domingo de Pascua, este ‘guiso de vigilia’ está hecho de bacalao, garbanzos, espinacas y ajo.
Foto: Tamorlan /Wikipedia Commons.
Buñuelos
Básicamente una rosquilla frita, esta golosina está hecha con ingredientes simples de agua, leche, huevo o levadura y puede ser dulce o salada.
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Foto: Baptiste Pons /Wikipedia Commons
Leche frita
Literalmente “leche frita”, este dulce es típico del norte de España, se elabora cociendo harina con leche y azúcar hasta que se endurece. Luego se completa con canela y un glaseado de azúcar.
Foto: Tirithel /Wikipedia Commons
Bartolillos .
Tradicionalmente servidos en Madrid, los bartolillos son albóndigas de masa fina, fritas con un relleno de crema pastelera.
Foto: Tamorlan /Wikipedia Commons.
Sopa de ajo
Esta sopa, a menudo hecha de ajo, caldo de pollo, huevo y jerez, es un plato tradicional para servir durante la Semana Santa.
