Las croquetas de plátano se consideran una ensalada en la mayoría de los hogares de Kentucky. Al crecer en Kentucky, la mayoría de las personas están familiarizadas con las croquetas de plátano. Las fortunas de la marihuana, las reuniones sociales de la iglesia, las reuniones familiares y los días festivos a menudo pedían este plato de plátano servido de alguna forma o manera. Hay muchas formas de hacer croquetas de plátano, pero todas son buenas. Si no has escuchado o probado esta delicia, te lo estás perdiendo.
Ingredientes simples para croquetas de plátano:
Banana
Huevos
vinagre blanco
Azúcar
Leche o nata (yo uso leche evaporada)
Almidón de maíz
Maní
Hay muchas variaciones de esta ensalada. Algunas personas usan mayonesa simple o látigo milagroso y luego enrollan los trozos de plátano en maní. Me gusta la salsa cocida. También puede agregar mantequilla de maní a la salsa y luego enrollarla en nueces o coco. Algunas personas usan hojuelas de maíz en lugar de nueces. Son buenos, sin embargo, ¡los “arreglas”! Pongo mis cacahuetes en una bolsa de plástico y los aplasto con el rodillo.
Algunas personas cortan las bananas, lo que podría ser más fácil si lo estás preparando para un evento más grande. Puedes hacer un tazón grande de ensalada de plátano en lugar de trozos más pequeños.
Receta completa en la tarjeta de recetas imprimible a continuación.
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Croquetas de Plátano o Ensalada de Plátano
¡Delicioso clásico que le encantará a tu familia!
- 4 o 5 plátanos firmes no demasiado maduro pelado y cortado a lo largo, luego cortado por la mitad. También puedes cortarlos en trozos para hacer piezas pequeñas.
- dos huevos
- 3 cucharas de sopa vinagre blanco
- 1/2 Copa azúcar
- 4 cucharas de sopa leche o crema yo uso leche evaporada
- 1 cuchara de té almidón de maíz
- dos tazas maní molido
- Mezcla los huevos, el vinagre, el azúcar, la leche y la maicena. Cuece al fuego hasta que espese.
- Deje que la salsa se enfríe.
- Sumerja los trozos de plátano en la salsa cocida o cúbralos con una brocha y espolvoree o enrolle los cacahuetes.
- Servir sobre una cama de lechuga.
¡Asegúrate de fijar esta receta!
