martes, enero 31, 2023
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Crema de Brócoli – thestayathomechef.com

Hay algo tan reconfortante en la crema de sopa de brócoli, ¿no? Crecimos con la versión enlatada, y nos conoces: nos encanta recrear comidas compradas en tiendas y en restaurantes. No solo creemos firmemente en saber exactamente lo que hay en las comidas que servimos a nuestras familias… ¡es divertido jugar en la cocina! Sin mencionar que también trae de vuelta todos esos recuerdos de la infancia. La sopa de crema de brócoli a la antigua siempre ha sido un alimento básico, y cuando descubrimos lo fácil que era prepararla desde cero, ¡nos enganchamos! Solo necesitarás unos pocos ingredientes y, para ser honesto, probablemente ya tengas la mayoría de ellos en casa. Aún mejor, ¡se tarda poco más de media hora en hacerlo! Combina maravillosamente con su pan favorito y una ensalada fresca, o puede disfrutarlo solo para una comida más ligera. No importa cómo decidas comerlo, sabemos que volverás por unos segundos.

Notas de ingredientes

¿Puedo usar brócoli congelado en lugar de fresco?

Siempre preferimos usar brócoli fresco para esta receta. Es muy fácil de encontrar, ¡y el precio casi siempre es el correcto! Dicho esto, si tienes una gran bolsa de flores congeladas en el congelador que te gustaría usar, también está bien. Solo tenga en cuenta que su sopa puede estar un poco más acuosa debido a la humedad adicional. En ese caso, ¡siempre puedes agregar un poco más de harina para espesar nuevamente!

¿Cómo espeso la crema de sopa de brócoli?

La adición de harina contribuye mucho a la consistencia que todos conocen y aman. Agréguelo a las cebollas salteadas para crear un roux y terminará con una sopa perfectamente espesa y cremosa cada vez. La crema agria también se espesará bien.

Para usar maicena como agente espesante en lugar de harina en la sopa, primero deberá hacer una pasta. Para hacer una pasta, mezcle partes iguales de maicena y agua fría en un tazón pequeño hasta que la maicena se disuelva por completo. Cuando la pasta esté lista, revuélvela lentamente en la sopa mientras hierve a fuego lento en la estufa. Asegúrese de agregar la pasta lentamente y continúe revolviendo la sopa mientras la agrega para evitar grumos. Es posible que deba dejar que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos más para permitir que la maicena espese completamente la sopa. Pruebe la sopa y agregue más maicena si es necesario para lograr el espesor deseado.

¿Puedo usar algo que no sea crema agria?

Si eres reacio a las cremas espesas, puedes intentar usar mitad y mitad. No recomendamos usar leche extra ya que no es lo suficientemente cremosa. Si bien la mitad y la mitad no harán que tu sopa sea tan cremosa como la crema espesa, ¡será absolutamente deliciosa!

Opciones de mezcla

Opciones de equipamiento:

Una de las claves para una crema de brócoli cremosa y aterciopelada a la antigua es mezclar todo después de cocinarlo. La forma más fácil de hacerlo es con una licuadora de inmersión práctica. Nos encanta el nuestro y sacamos mucho provecho de él. Si tienes una licuadora tradicional en casa con tapa ventilada, ¡puedes usarla! Licúa la sopa hasta que alcance la consistencia deseada.

Sugerencias para servir

¡Disfruta de esta sopa sola para una comida ligera, o agrega algunos deliciosos aderezos o guarniciones para completar tu comida! Le sugerimos que pruebe:

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