sábado, septiembre 24, 2022
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Costillas a la parrilla perfectas – thestayathomechef.com

¡Las costillas a la parrilla son carnosas, jugosas y muy tiernas! Cocinados a fuego lento y bajo con la combinación perfecta de especias, luego terminados a fuego alto para crear un exterior caramelizado, son una de las mejores cosas que hemos hecho, ¡y probado!

Hemos hecho docenas de costillas a lo largo de los años. Pensarías que podría envejecer, pero créenos… ¡no fue así! Cada vez que cocinamos costillas asadas y nos empapamos de ese magnífico olor y sabor increíble, es un buen día. Asar costillas puede sonar complicado, ¡pero no tiene por qué serlo! Primero, es importante comprender cómo se calienta su parrilla para que pueda trabajar con lo que tiene. Para obtener consejos más detallados sobre la mejor manera de usar su parrilla, vea el video de la receta a continuación. Aficionados a la salsa barbacoa, no se preocupen: añadimos un poco de nuestra salsa barbacoa favorita después de que las costillas se hayan asado durante casi 2 horas, lo que da como resultado las mejores costillas a la parrilla de la historia. Es importante tener en cuenta que esta receta de costillas a la parrilla requiere un poco de tiempo para prepararse, ¡así que puede guardarla para un buen sábado por la tarde!

Las mejores costillas para asar a la parrilla:

¿No sabes qué tipo de costillas usar? ¡Te estamos protegiendo! Escoger entre:

  • San Luís
  • bebe de vuelta
  • Ahorrar

¡Nos gusta usar mejor las costillas! Opte por un trozo de carne bellamente veteado si puede para garantizar los mejores resultados: costillas a la parrilla jugosas y tiernas.

Opciones de salsa barbacoa:

Como se mencionó, deberá agregar un poco de salsa de barbacoa para el paso final de cocción en esta receta de costillas a la parrilla. Puedes usarla comprada en la tienda o hecha en casa, ¡la elección es tuya! Si quieres comprar en tienda, te recomendamos usar la línea de nuestra amiga Susie en ¡Oye, parrilla, oye!

¿Debo quitar la membrana de las costillas antes de asar a la parrilla?

Muchas recetas de costillas requieren que quites la membrana antes de comenzar. Si bien esto es bastante fácil de hacer, ¡le recomendamos que lo deje solo! Actúa como un forro para ayudar a que las costillas se mantengan jugosas. Además, cuando sube el fuego hacia el final, se vuelve perfectamente crujiente.

¿Por qué necesito envolver las costillas en papel de aluminio antes de asarlas?

Es importante no solo tirar las costillas a la parrilla. Nos gusta envolver primero la carne en papel de aluminio para que se saltee y se ablande. Si no quieres usar papel de aluminio, puedes usar una bandeja desechable. Solo asegúrese de sellar la parte superior para que esos jugos no se escapen.

¿Ves costillas a la parrilla?

Le recomendamos que lo haga. Como se indica en la tarjeta de recetas, querrá cocinar lentamente las costillas a la parrilla a fuego lento hasta por 3 horas. Después de sacarlos del paquete de aluminio y aplicar la salsa barbacoa de su elección, vuelva a colocarlos en la parrilla. Cocine durante 3-5 minutos por cada lado para obtener resultados perfectamente caramelizados.

Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento

Puede guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador donde se mantendrán durante 3-4 días. También puede envolverlos firmemente en papel de aluminio o plástico. Para recalentar, su mejor apuesta es usar su horno. Coloque las costillas sobrantes en una bandeja para hornear y envuélvalas bien en papel de aluminio. Vuelva a calentar a 250 grados F hasta que se caliente por completo, o unos 30 minutos.

Si te gusta esta receta, quizás te interesen estas otras deliciosas recetas a la parrilla:

Mira el video a continuación donde Caytlin te guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda echar un vistazo, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puedes encontrar la colección completa de recetas en YouTube, nota de facebook, o el nuestro pagina de Facebooko aquí mismo en nuestra web con sus correspondientes recetas.

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