Los panqueques ligeros y esponjosos absolutamente perfectos son una receta que todos deben tener en el bolsillo.
He estado haciendo esta receta de panqueques desde que tengo memoria y todas las personas que han probado estos panqueques los han amado.
panqueques perfectos
O la versión original de estos panqueques se hizo con harina de trigo integral y lo compartió aquí en el sitio hace más de 11 años. Fue uno de los primeros posts que escribí en el blog. ¿La idea de que los waffles integrales realmente pueden ser ligeros y esponjosos? Fue un pequeño cambio de juego para nosotros.
A lo largo de los años, he compartido versiones de esta receta con innumerables amigos y lectores que me han pedido una receta de harina tradicional, porque sí, se puede adaptar a la harina para todo uso, y no ha recibido más que elogios de todos los que la prueban. los panqueques. 🇧🇷
Dicho esto, ya es hora de que finalmente comparta la receta aquí como lo hacemos hoy. La receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para alimentar a una multitud o llenar el congelador para futuros desayunos.
Esta receta de panqueques tuvo tanto éxito que incluso la compartí en El libro de cocina de almuerzos y desayunos entre semana hace unos años también.
Si buscas absolutamente perfecto claro y suave sin gluten panqueques, también querrás ver esta receta. Con tantas críticas favorables de cinco estrellas, esta receta es imprescindible para cualquier persona que necesite comer sin gluten.
Cómo hacer panqueques esponjosos
Los panqueques ligeros y esponjosos son los favoritos para el desayuno. Me gusta hacer un lote gigante el fin de semana y congelarlos para un desayuno fácil entre semana.
cubierto con mantequilla de maní y Jarabe de mantequilla de azúcar moreno o jarabe de suero de lechebayas y chantillí🇧🇷 manteca y Mermelada de duraznoestas tortitas son un desayuno que le encanta a toda la familia.
¿Quieres saber cómo hacer panqueques perfectos, esponjosos y livianos en todo momento? Deja reposar la masa. Siempre mezclo la masa antes de encender la plancha.
¿Sabes que casi siempre obtienes una pésima primera tanda de panqueques? ¡Lo evita! La masa se espesa lo suficiente mientras descansa para garantizar que los panqueques queden geniales cada vez.
Simplemente dejar reposar la masa durante 5-10 minutos hace una gran diferencia en los resultados.
Enciendo la plancha y me sirvo una taza de café y agrego algunos ingredientes para los panqueques o tal vez preparar el tocino para el horno si me siento ambicioso.
Si hace panqueques con frecuencia, nada mejor que una excelente plancha eléctrica para acelerar el proceso de cocción. Hace unos años, cuando mi plato de 15 años finalmente murió, probé todos los platos que pude conseguir.
Cuando finalmente lo intenté esta plancha eléctrica extra grande, sabía que había encontrado EL ÚNICO. Es un poco caro, pero te lo digo ahora mismo, supera a todos los demás.
Éste El volteador de nailon flexible es imprescindible para hacer panqueques., como es un batidor de masa. Si no está familiarizado con la maravilla que es un batidor de masa para panqueques y gofres, te lo estás perdiendo. Es una herramienta de aspecto loco, pero revuelve la masa lo suficiente sin mezclar demasiado.
He probado casi todos los ingeniosos vertedores de panqueques que existen, y defiendo una buena taza medidora a la antigua como la forma más fácil de hacer panqueques. Yo uso los tamaños de taza de ¼ o ⅓ para la mayoría de los panqueques. este set lo uso todos los dias te permitirá improvisar para todo tipo de tamaños.
Cómo hacer panqueques perfectos
- Mezclar los ingredientes secos y reservar. Agregue la leche y los huevos, bata para combinar, luego agregue la mantequilla. Batir una vez más y dejar reposar la masa mientras se calienta la plancha o sartén.
- Caliente una sartén antiadherente de fondo plano o parrilla eléctrica (esta es mi plancha favorita) a fuego medio. Engrase ligeramente la sartén o la plancha y vierta aproximadamente ¼ de taza de masa en la plancha para cada panqueque.
- Deja que se cocinen hasta que empiecen a burbujear por encima y se doren ligeramente por debajo. Voltee y cocine el segundo lado hasta que esté dorado. Sirve caliente con el relleno de tu elección.
Cómo congelar panqueques
Deje que los panqueques se enfríen por completo antes de guardarlos en una bolsa de plástico hermética. Vuelva a calentar los panqueques congelados en el microondas.
A menudo triplico esta receta para mi familia, así tenemos suficiente para guardar en el congelador para cocinar fácilmente. desayuno🇧🇷
Variaciones fáciles de panqueques
me encanta waffles de Mora azul y lo mismo ocurre con los panqueques. La mayoría de las veces (básicamente cada vez que puedo conseguir arándanos frescos) los agrego a los panqueques.
Para asegurarme de que cada panqueque tenga una gran cantidad de fruta, me gusta agregar la fruta después de verter la masa en la plancha. Espolvoree de 8 a 10 bayas sobre los panqueques burbujeantes antes de voltearlos.
Si los panqueques de chocolate son más de su estilo, espolvoree chispas de chocolate sobre los panqueques burbujeantes en lugar de los arándanos de arriba.
Para panqueques estilo restaurante que a todos les encantan, querrás probar estos. tortitas de mantequilla ¡además!
{publicado originalmente el 25/09/20 – notas de recetas y fotos actualizadas el 11/11/22}
