viernes, octubre 7, 2022
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Cómo está afectando la inflación a su cartera en etapa de concesiones esta temporada

Cuesta más animar, animar, animar al equipo de casa, sobre todo si quieres animar a los cacahuetes. Y Galleta Jack.

Un torbellino de complicaciones, incluidas las interrupciones en la cadena de suministro causadas por el COVID-19, el aumento de los precios del combustible y la liquidez adicional disponible para los consumidores gracias a los programas de estímulo del gobierno de EE. en junio. Los efectos se han extendido a los precios al consumidor, desde la gasolina hasta los alimentos, y al precio de las concesiones de los campos de béisbol.

ESPN entrevistó a los cinco proveedores de servicios de hospitalidad que brindan alimentos y bebidas a los 30 equipos de la MLB (Sodexo Live!, Levy, Aramark, Legends y Delaware North), así como a los representantes de los equipos para recopilar datos de precios de hot dogs, nachos con queso, Cracker Jack, light cerveza nacional, agua embotellada y refrescos en los 30 parques.

Un funcionario del proveedor dijo que el costo de compra de perros calientes de la compañía aumentó entre un 20% y un 30% desde enero de 2021 hasta mayo de 2022, «el aumento anual más alto en treinta años», dijo el funcionario del vendedor.

El precio promedio de un hot dog en los 30 parques de la MLB es de $6.33. Los fanáticos pueden pagar más en Seattle a $ 8.00 por un perro de los Mariners, aunque T-Mobile Park tiene un menú económico que ofrece precios reducidos en algunos artículos, incluidos $ 3 por un perro joven. El siguiente hot dog con el precio más alto es de $ 7,50 en San Diego, San Francisco y St. Louis, y el más bajo está en Atlanta a $ 3,50.

El reciente aumento en los costos de los perritos calientes ha sido impulsado por los precios récord de las materias primas: «embalaje, cartón corrugado, mano de obra, carne, especias, gas», dijo el funcionario del proveedor. Los aumentos anuales de precios de los perros calientes generalmente oscilaban entre 0% y 5% antes de enero de 2021, dijo el funcionario del proveedor.

Veintiocho equipos en la MLB ofrecen nachos con queso, que cuestan un promedio de $ 7.14 por pop a través del béisbol. Los crecientes costos del trigo, el maíz y los aceites comestibles han disparado los precios de los chips de tortilla; durante el mismo lapso de 16 meses, los precios aumentaron entre un 10% y un 20%, «el nivel más alto en 20 años», dijo el funcionario del vendedor.

Las plantas de fabricación de chips también lucharon por retener personal durante la primera mitad de 2022 y, como resultado, implementaron aumentos salariales «transversales» y otros incentivos monetarios para los empleados, lo que también contribuyó al aumento de los precios. Antes de 2021, el incremento anual en el costo de los totopos osciló entre 0% y 3%.

¿Qué hay del Cracker Jack, el bocadillo favorito del pasatiempo estadounidense, inmortalizado en una canción? Cracker Jack, ofrecido por 28 equipos de la MLB, hará ganar a los fanáticos un promedio de $ 5.72.

La cerveza, el agua y los refrescos tampoco fueron inmunes. El precio de las gaseosas y el agua aumentó del 4% al 5% de 2021 a 2022 y se espera que la cerveza suba del 4% al 7% de 2021 para fin de año, según el vendedor oficial.

El tamaño de las bebidas variaba de un parque a otro, por lo que ESPN calculó los costos por onza. La cerveza ligera nacional promedió $ 0,59 la onza en todos los campos de béisbol. Según datos de ESPN, el costo más alto por onza de una cerveza light nacional está en San Francisco a $0.73 (una Coors Light de 20 onzas te costará $14.50, aunque según un funcionario de Oracle Park, los precios brindados a ESPN incluyen tax), y la más baja está en Seattle a $0.42 (una cerveza nacional de 12 onzas está en su menú económico a $5.00). El agua cuesta a los fanáticos un promedio de $ 0,27 la onza, mientras que la soda cuesta $ 0,28 la onza.

Los académicos dicen que la colisión de fuerzas disruptivas que causan la inflación no tiene precedentes.

«Recuperación oportuna [are proving] difícil de alcanzar con cierres de instalaciones, oleadas de variantes de COVID, duplicación de la demanda de productos, congestión portuaria y escasez de mano de obra «, dijo Sang Kim, profesor de gestión de operaciones de la Universidad de Yale. «Nunca habíamos visto una serie de interrupciones como esta».

Si los aumentos de precios no fueran suficientes, algunos proveedores también enfrentaron escasez de ingredientes.

«Es la peor cadena de suministro que he visto en mis 30 años de historia», dijo David Kourie, director de adquisiciones y vicepresidente senior de Sodexo North America, quien anteriormente supervisó la cadena de suministro de Wendy’s, una de las más grandes del mundo. .

Delaware North, que cuenta entre sus clientes al actual campeón de la Serie Mundial, los Bravos de Atlanta, tuvo un gran problema el año pasado en el peor momento posible. Durante la carrera de playoffs de los Bravos en octubre, el Truist Park de Atlanta se quedó sin maní, dijo Jamie Obletz, presidente de Delaware North Sportservice.

«Nuestro equipo de comisionados condujo toda la noche hacia otro [team’s park] cuya temporada había terminado… para cargar un camión U-Haul y volver a Atlanta para vender en el juego de la noche siguiente”, dijo Obletz.

Y en San Diego a principios de este año, el gerente de un almacén tuvo que tomar un servicio de transporte compartido a una tienda mayorista para rellenar chips de tortilla.

«Hay innumerables historias de socios desconocidos que intentan todo lo posible para asegurarse de que el producto esté allí y listo para los fanáticos», dijo Obletz. «En un entorno normalizado, haces pedidos durante dos semanas [ahead], haga su pedido con tres días de anticipación, compre existencias en la mañana y estará listo para comenzar. No es el entorno en el que vivimos”.

Kourie y otros proveedores esperan sufrir los efectos de la inflación durante los próximos 12 a 18 meses, y Kourie dijo que puede pasar un tiempo antes de que los precios parezcan menos explotadores, especialmente con el reciente alto precio interno del combustible. Kim de Yale y otros proveedores están de acuerdo en que los problemas de la cadena de suministro en particular no se resolverán pronto.

Entonces, fanáticos del béisbol, prepárense para desembolsar un poco más por ese perrito caliente también la próxima temporada.

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