sábado, noviembre 26, 2022
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Cheesecake de calabaza perfecto – thestayathomechef.com

El pastel de queso con calabaza sabe a pastel de manzana y el pastel de queso tuvo un bebé. Con el equilibrio perfecto entre cremoso y pastel, ese sabor a pastel de queso que conoces y amas, y calabazas, por supuesto. ¡Este es el último postre de otoño!

Un pastel de queso de calabaza entero con crema batida encima.

El cheesecake es un postre que podemos comer sin importar la estación o el clima. Ya sea que se ofrezca en una fiesta o en el menú de postres de un restaurante, simplemente no podemos rechazarlo. Normalmente un purista de tarta de queso, no tendemos a favorecer la variedad con sabor. Eso fue hasta que el cheesecake de calabaza llegó a nuestras vidas. Es todo lo que te gusta del cheesecake tradicional, pero con tus sabores favoritos de otoño. No hay necesidad de sentirse intimidado por este elegante postre. Es súper fácil de hacer y sabe increíble cada vez. ¡Amarás!

Opciones de horneado:

Para hacer cheesecake, es preferible usar una forma de resorte. Este es un molde para pasteles que tiene un fondo removible. Los lados de la sartén tienen resortes y tiene un clip para ajustar los lados. Los moldes desmontables vienen en una variedad de tamaños, generalmente de 4 pulgadas, 6-7 pulgadas y 9 pulgadas. Un buen tamaño estándar es una bandeja de 9 pulgadas.

Si no tiene un molde desmontable, siempre puede usar un molde para pasteles estándar. Sin embargo, no podrá quitar los lados y tener un pastel de queso independiente.

Solución de problemas: ¿Por qué se agrietó mi cheesecake de calabaza?

A todos les encanta ese pastel de queso perfecto, pero seamos honestos, romperlo no cambia ni un poco el sabor del pastel de queso. Si realmente estás buscando el look de tarta de queso perfecto, ten en cuenta estos consejos:

  • No abra la puerta del horno mientras cocina. Los cambios bruscos de temperatura harán que la tarta de queso se agriete.
  • Deje que su tarta de queso se enfríe lentamente en el horno con la puerta cerrada.
  • No hornees demasiado tu cheesecake. Sin poder abrir la puerta del horno para evitar que se agriete, realmente debe seguir exactamente las instrucciones de la tarjeta de recetas para no hornear de más ni de menos.

Opciones de masa:

La corteza de galleta de jengibre es una necesidad absoluta en nuestro hogar. Es simplemente divino. Si prefiere una base de galleta tradicional, siempre puede comprarla prefabricada en el supermercado, o puede hacerla usted mismo con:

  • 2 tazas de galletas trituradas (unas 15 galletas enteras)
  • 1/2 taza de mantequilla, derretida
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • En un tazón, mezcle las galletas, el azúcar y la mantequilla hasta que todas las migas estén húmedas. Presione en el fondo de un molde desmontable de 9-10 pulgadas. Presiona firmemente para asegurarte de que no se deshaga. Metemos en la nevera mientras hacemos la tarta de queso.

Puré de calabaza vs. Relleno de pastel de calabaza:

El relleno de pastel de calabaza contiene edulcorantes, especias y otros saborizantes añadidos. No queremos que se agregue nada de eso a este pastel de queso con calabaza, por lo que querrá revisar su lata para asegurarse de que solo sea puré de calabaza.

Un trozo de tarta de queso con calabaza en un plato.

Instrucciones de almacenamiento:

Guarde el cheesecake de calabaza en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Servir frío.

Si te gusta esta receta, quizás te interesen estas otras deliciosas recetas inspiradas en cheesecake y cheesecake:

Mira el video a continuación donde Caytlin te guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda echar un vistazo, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puedes encontrar la colección completa de recetas en YouTube, nota de facebook, o el nuestro pagina de Facebooko aquí mismo en nuestra web con sus correspondientes recetas.

El pastel de queso con calabaza sabe a pastel de manzana y el pastel de queso tuvo un bebé. Con el equilibrio perfecto entre cremoso y pastel, ese sabor a pastel de queso que conoces y amas, y calabazas, por supuesto. ¡Este es el último postre de otoño!

tiempo de configuración 20 minutos

Hora de cocinar 1 hora

dejado en el horno 5 horas

Tiempo Total 6 horas 20 minutos

Ingredientes

  • dieciséis jaguares galleta de jengibre Sobre. 1 1/2 taza de migas de galleta
  • 6 cucharas de sopa manteca Derretido
  • 1 cuchara sopera azúcar morena
  • 24 jaguares Queso crema
  • dos tazas azúcar granulada
  • 15 jaguares puré de calabaza
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 vidrio crema
  • 1 cuchara sopera extracto de vainilla
  • dos cucharaditas Condimento para pastel de calabaza
  • 1/2 vidrio harina para todo uso

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Engrase los lados y el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla o manteca vegetal.

  • Moler las galletas de jengibre en un procesador de alimentos o licuadora. Transferir a un tazón para mezclar. Agregue la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Mezcle hasta que las migas estén todas humedecidas y presione en el fondo de la sartén preparada.

  • En un tazón grande, use una batidora de mano (o una batidora de mano) para batir el queso crema y el azúcar hasta que quede cremoso y esponjoso. Unos 2-3 minutos.

  • Agregue el puré de calabaza, los huevos y la crema agria. Batir a fuego lento hasta incorporar.

  • Agregue el extracto de vainilla y el condimento para pastel de calabaza y la harina. Mezcle hasta que se incorpore y quede suave. Vierta la mezcla en la forma de resorte.

  • Arruga 3 hojas de papel de aluminio en discos planos y uniformes. Coloque el papel de aluminio arrugado en una bandeja para hornear. Coloque el molde desmontable encima de estos discos de aluminio para elevar el pastel y que no toque el molde. Llena el molde con una capa de hielo, alrededor del molde desmontable.

  • Hornear en la rejilla central del horno durante 1 hora. No abra la puerta del horno. Al final de la hora, apaga el horno y sigue manteniendo la puerta cerrada. Deje que la tarta de queso se enfríe lentamente en el horno durante 5-6 horas para evitar que se agriete. Retirar del horno y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

  • Retire el aro del molde desmontable antes de servir. Tómalo suave.

Los grados

Si lo prefiere, puede usar una corteza de galleta graham.

Calorías: 725kcal | Carbohidratos: 81gramo | Proteína: 11gramo | Gordo: 42gramo | Grasa saturada: 20gramo | Grasa poli-insaturada: dosgramo | Grasa monosaturada: 9gramo | Grasas trans: 0.3gramo | Colesterol: 159miligramos | Sodio: 466miligramos | Potasio: 230miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 61gramo | Vitamina A: 7909interfaz de usuario | Vitamina C: dosmiligramos | Calcio: 136miligramos | Hierro: 1miligramos

Cheesecake de calabaza perfecto

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