Esta receta fácil de caviar de vaquero es el aperitivo perfecto o incluso una cena ligera. ¡Disfrútelo con un tazón de papas fritas, cubierto con papas al horno o encima de un plato de nachos!
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¿Qué es el Caviar Vaquero?
Es un nombre divertido, ¿verdad? Cowboy Caviar, también conocido como Texas Caviar, es una salsa al estilo de frijoles que se originó en… lo adivinaste… ¡Texas! Es un cruce entre una salsa espesa y una salsa de frijoles, con una vinagreta muy simple para agregar toneladas de sabor. Por lo general, incluye frijoles de carita, pero no me gustan, ¡así que mi versión usa solo frijoles negros! También incluyo un ingrediente no tan secreto para realzar todos los sabores: ¡azúcar granulada! Hay innumerables variaciones de Cowboy Caviar, ¡así que siéntete libre de ser creativo! ¡He incluido algunas ideas más adelante en esta publicación! ¡Este es el dip perfecto para llevar a una fiesta o barbacoa!
Ingredientes:
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- Frijoles negros, lavados y escurridos
- maíz enlatado, escurrido
- Ro-Tel (tomate picado y pimiento verde), bien escurrido
- cilantro fresco
- pimentón rojo
- Chile jalapeño
- cebolla roja
- Comino
- polvo de ajo
- sal kosher
- Azúcar granulada. Puede parecer extraño agregar azúcar a esta receta, ¡pero realmente funciona! Ciertamente puede agregar menos, o incluso omitirlo por completo, pero definitivamente le recomiendo que lo pruebe. ¡La dulzura sutil combina muy bien con los ingredientes salados y realza el sabor general! También me gusta mucho usar azúcar granulada extra fina porque se disuelve muy rápido. Esto es genial si está sirviendo esto de inmediato. Pero no te preocupes si no tienes azúcar extra fina. ¡Cualquier chispa servirá!
- Cualquier aceite ligero. ¡Me gusta usar aceite de aguacate o aceite de oliva ligero!
- jugo de limon
- aguacates maduros
Cómo hacer caviar de vaquero/Instrucciones:
- Todo lo que necesita hacer es agregar todos los ingredientes en un tazón grande y revolver para combinar.
- Puede disfrutarlo de inmediato o tapar el tazón y refrigerar para permitir que los sabores se combinen. Si lo deja reposar durante unas horas en el refrigerador, debería estar bien, ¡lo que lo convierte en una excelente receta para preparar para el entretenimiento!
Cómo servir caviar de vaquero:
¡Es tu elección! Aquí hay algunas ideas de servicio obvias y no tan obvias:
- ¡Con totopos! Esta es la idea de servicio más obvia y popular para Cowboy Caviar.
- ¡Encima de una patata al horno! Esta es una gran idea y una manera de convertir tu papa en una comida. Simplemente agregue un poco de mantequilla, queso, crema agria y mucho Caviar de vaquero. ¡Tan bueno!
- Si te gusta hacer nachos, esta es una gran adición.
- tengo una receta para Pizza Caviar Vaquero aquí en mi sitio esto funciona muy bien!
- ¡Además de pollo a la parrilla o bistec! Hago toneladas de pechuga de pollo a la parrilla, especialmente en el verano, ¡y esto es tan bueno servido encima con una pizca de queso cotija!
- ¡Dentro de un burrito!
- ¡Como guarnición en el Año Nuevo! ¡Sustituya los frijoles negros por una lata de frijoles negros y tendrá una guarnición tradicional de buena suerte de Año Nuevo!
- ¡Cualquier noche cuando hagas la cena al estilo Tex-Mex o con tacos!
- ¡En un bol de burrito con tu proteína y arroz favoritos!
- ¡En una ensalada de tacos!
¿Puedes hacer esta receta de caviar de vaquero con anticipación?
- Si planea hacer esta receta con anticipación, espere para agregar el aguacate hasta que esté listo para servir, especialmente si lo hace un día antes. El aguacate puede volverse un poco marrón cuanto más tiempo reposa, lo cual es bueno en términos de sabor, ¡pero es bueno agregarlo en el último minuto para que se vea mejor!
- Si se prepara con anticipación, es posible que observe formas líquidas en el tazón a medida que se trituran las verduras. Simplemente revuelva la mezcla en el líquido para maximizar el sabor, luego drene el exceso.
- Puede guardar esto en el refrigerador hasta por 3 días hermético.
Consejos de recetas:
- Pica todo del mismo tamaño! ¡Esta es una receta tan simple de hacer que picar los ingredientes es la parte principal de la preparación! Como es probable que lo sirva con papas fritas, es mejor cuando todos los ingredientes están cortados en cubitos de manera uniforme para que se sumerja fácilmente como una salsa espesa.
- ¡Lava bien el cilantro! ¡Nada peor que poner cilantro arenoso en tu caviar de vaquero!
- Asegúrese de vaciar bien la lata de Ro-Tel. La mezcla formará naturalmente un poco de líquido, por lo que no es necesario agregar nada. ¡Lo mismo ocurre con el maíz y los frijoles negros!
Variaciones:
Esta es una de esas recetas que se pueden cambiar infinitamente. Ya sea con condimentos o vegetales, ¡las posibilidades son infinitas! Aquí hay algunas ideas fáciles:
- Si los tomates frescos están en temporada, siéntase libre de cambiar la lata de Ro-Tel por frescos. ¡También puedes agregar algunos pimientos verdes cortados en cubitos si quieres!
- Omite el cilantro. Sé que a muchos no les encanta el cilantro, por lo que es un ingrediente demasiado simple para omitirlo (¡aunque personalmente me encanta!). ¡En su lugar, simplemente coloque perejil picado en hojas planas!
- ¡Cambia los condimentos y agrega lo que quieras! ¡El comino, las hojuelas de pimiento rojo triturado, el pimentón ahumado y el chile en polvo son excelentes adiciones para darle sabor!
- Use Black Eyed Peas junto con frijoles negros. No me gustan los frijoles caritas, así que me gusta usar frijoles negros en mi receta, pero puedes cambiarlos si quieres, como frijoles pintos. Honestamente, la mayoría de los frijoles funcionarán en la receta.
- ¡Use pimientos naranjas, amarillos o verdes con o en lugar de pimientos rojos si lo prefiere!
- ¡Agregue algunas cebollas verdes! ¡Puedes hacer esto en el último minuto para adornarlos o mezclarlos!
- Use jalapeños enlatados en lugar de frescos.
- Si no tienes jugo de limón fresco, ¡cámbialo por jugo de limón o incluso por vinagre de vino blanco o tinto!
¡Mira la RECETA COMPLETA AQUÍ! Esta receta fue hecha en colaboración con mis amigos de Imperial Sugar. ¡Gracias por apoyar a las marcas que continúan haciendo posible este sitio!
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