miércoles, junio 12, 2024
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Buñuelos de calabacín: gastar en centavos

Esta es la receta de mi madre para panqueque de calabacín. ¡Salen crujientes y listos para sumergir en marinara o cubrir con una cucharada de crema agria!

El calabacín rallado se mezcla con pan rallado, un huevo, queso y algunas especias. Forme empanadas y cocine hasta que estén crujientes.

Es una guarnición o merienda que encantará a todos.

buñuelos de calabacín en un plato con rancho

¿Qué son los buñuelos de calabacín?

Los buñuelos de calabacín son unas empanadas de calabacín tiernas por dentro y crujientes por fuera, como una especie de fricasé tortitas de patata o patata. son diferentes a los mios Panqueques de zucchini que son un poco más suaves en textura.

En esta receta de buñuelos de calabacín se mezcla calabacín rallado con huevo, harina, pan rallado y queso. Una vez formados en empanadas, se pueden freír en sartén o al aire.

un jardín favorito

  • Los buñuelos de calabacín son la manera perfecta de disfrutar del calabacín de la huerta y son ¡fácil de hacer!
  • Son crujientes por fuera y suaves y con queso por dentro.
  • Si tienes calabacín, probablemente tengas a todos los demás. ingredientes a la mano.
  • Ellos pueden ser preparado de antemano y recalentar bien para bocadillos. Si tienes muchos calabacines, ¡duplica (o triplica) la receta!
ingredientes para buñuelos de calabacín

Ingredientes para Buñuelos de calabacín

Calabacín: Usa calabacines de tamaño mediano y rállalos con un rallador de caja; no hay necesidad de pelar! Si usa un calabacín más grande, raspe las semillas grandes con una cuchara. Agregue otras verduras cocidas y troceadas o troceadas si lo desea (apriételas antes de usar).

Huevo, Pan Rallado y Harina: sazonado Migas de pan agregar el sabor y junto con el huevo y la harina, ayudar a ligar las albóndigas.

Queso: El queso previamente rallado o recién rallado es excelente, me encanta el queso cheddar y/o el queso mozzarella. ¿Quieres mezclar? Pruebe el queso feta o la pimienta.

Variaciones: Cámbialo y haz tus buñuelos de calabacín con tus propios quesos o condimentos. Hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra, ajo, especias o hierbas como perejil fresco o eneldo funcionan bien.

Cómo hacer buñuelos de calabacín

  1. Rallar el calabacín y mezclarlo con un poco de sal y dejar reposar en un colador (según la receta a continuación). Exprima el exceso de líquido.
  2. Agregue el calabacín a un tazón grande con los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
  3. Forme la mezcla de calabacín en empanadas y cocine en una sartén o freidora hasta que estén doradas y crujientes.

Exprima la mayor cantidad de líquido posible del calabacín rallado. Una gasa o una toalla de cocina limpia funcionan mejor, las toallas de papel no son lo suficientemente fuertes como para exprimir el líquido.

Consejos para unas galletas geniales

  • Ralla los calabacines usando los agujeros grandes de un rallador de cajas.
  • ‘Sudar’ los calabacines con sal para eliminar el exceso de humedad y asegurar albóndigas suaves y crujientes. Exprime toda el agua que puedas con un paño de cocina o un paño de cocina.
  • Prefiere el aceite vegetal al aceite de oliva para freír, tiene un punto de humo más alto y un sabor más suave.
  • Guarde los buñuelos de calabacín sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador y caliéntelos en una sartén engrasada o en una freidora hasta que estén crujientes y calientes.

Sugerencias para servir

Pruebe un poco de jugo de limón o hierbas frescas encima y sirva con una ensalada.

Haz mini buñuelos de calabacín como aperitivo y experimenta con estos deliciosos dips y salsas como Aderezo mil islas, aderezo ranch de aguacateo salsa campesina casera.

Cúbralos con un poco de crema agria, yogur griego o incluso marinara caliente.

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¿A tu familia le encantaron estos buñuelos de calabacín? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

buñuelos de calabacín en un plato con rancho

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panqueque de calabacín

Los buñuelos de calabacín son un sabroso plato de acompañamiento o aperitivo con un exterior crujiente y un interior suave.

tiempo de configuración 15 minutos

Hora de cocinar 8 minutos

tiempo de descanso 10 minutos

Tiempo Total 33 minutos

  • Comience rallando su calabacín usando los agujeros más grandes en un rallador de caja. Si tiene un calabacín más grande, quite las semillas grandes con una cuchara.

  • Espolvorea el calabacín rallado con sal y déjalo reposar en un colador durante unos 5-10 minutos para eliminar el exceso de humedad.

  • Exprima la mayor cantidad de líquido posible de los calabacines con una gasa o una toalla de cocina limpia.

  • En un bol, mezclar los calabacines con el huevo, el queso, el pan rallado, el cebollino, la harina y la levadura hasta que estén bien incorporados.

  • Forme la mezcla en cuatro empanadas, cada una de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.

  • En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Una vez caliente, agregar las empanadas de calabacín.

  • Cocine cada hamburguesa de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y profunda.

  • Estos se pueden cocinar en la freidora a 370 ° F durante 12 a 14 minutos.
  • Preparar el calabacín ‘sudorado’ con sal elimina el exceso de humedad y asegura albóndigas suaves y crujientes.
  • Después de reposar, coloque el calabacín rallado en una gasa o un paño de cocina y exprima la mayor cantidad de líquido posible.
  • Elija aceite vegetal en lugar de aceite si está cocinando en una sartén, ya que tiene un punto de humo más alto y un sabor más suave.
  • Guarde los buñuelos de calabacín sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador y caliéntelos en una sartén engrasada o en una freidora hasta que estén crujientes y calientes.
  • La información nutricional es para 1 muffin.

Calorías: 139 | Carbohidratos: 9gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poli-insaturada: dosgramo | Grasa monosaturada: 4gramo | Grasas trans: 0.02gramo | Colesterol: 53miligramos | Sodio: 519miligramos | Potasio: 233miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: dosgramo | Vitamina A: 306interfaz de usuario | Vitamina C: 10miligramos | Calcio: 137miligramos | Hierro: 1miligramos

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.

Curso Aperitivo, Acompañamiento, Merienda
Cocina Americano

Receta ligeramente adaptada de Freidora de aire todo.

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