jueves, febrero 9, 2023
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Blackberry Chutney – Descalzo en la cocina

Dulce, agrio y lleno de arándanos, manzanas, pasas y especias, el chutney de arándanos seguramente se convertirá en un imprescindible en la mesa navideña.

Chutney de manzana y arándano en tarro con cuchara dorada

Chutney de Cranberry

Soy un gran admirador de los arándanos, eso es seguro. Pero lo que me encanta es crear recetas que celebren la acidez de los arándanos y no solo los dominen con azúcar.

Hay tantas maneras de crear ese equilibrio y este chutney lo hace maravillosamente con una combinación de azúcares de otras frutas, especias, picante de hojuelas de pimiento rojo, ácido y una nota dulce más profunda que proviene del azúcar moreno, no del blanco.

Sé que es un poco exagerado decir que esto reemplazará tu salsa de arándanos. Pero darle una oportunidad tal vez. Los deliciosos aromas que se desprenden al poner todo en la olla y ponerlo a hervir pueden ser incluso mejores que comérselo.

chutney de manzana

Siempre tengo curiosidad por saber cómo otros sirven chutney de arándanos. Sirven frio o caliente? Es un tema muy importante y algunos tienen fuertes opiniones al respecto. Soy del equipo, depende, solo aguanta la salsa de arándanos en lata.

Si lo estoy sirviendo con un alimento sabroso y caliente como chuletas de cerdo, jamón o pavo, me gusta calentarlo. No tiene sentido colocar un artículo súper frío encima de algo que se disfruta caliente.

chutney de arándanos y manzana guisada en una sartén

Entonces, si preparo el chutney de manzana y arándanos el día antes de servirlo, lo recaliento a fuego lento en una sartén. No hace falta que hierva ni nada, simplemente a fuego lento es perfecto. Si lo sirvo frío, lo pongo alrededor de una hora antes de servir, lo justo para sacar el frío de la heladera.

¡Hay innumerables formas de servir chutney de arándanos! Puedes usarlo en salsas o en un sándwich. Cubra un crostini o colóquelo encima de un brie de hojaldre horneado.

Las opciones son infinitas para el chutney dulce pero ligeramente salado. El chutney sobrante funciona deliciosamente encima de la avena o el cereal caliente de la mañana.

arándanos y manzanas en la sartén

receta de chutney de moras

Ingredientes

  • manzanas agrias medianas
  • arándanos
  • Pasas
  • azúcar moreno claro
  • vinagre de manzana
  • sal kosher
  • canela en polvo
  • jengibre en polvo
  • clavo molido
  • Hojuelas de pimienta roja
vinagre de sidra de manzana vertido en ingredientes de chutney

Instrucciones

  1. Combine las manzanas, los arándanos, las pasas, el azúcar moreno, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la canela, el jengibre, el clavo y las hojuelas de pimiento rojo en una olla grande.
  2. Llevar a ebullición a fuego alto y reducir a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que las manzanas se hayan ablandado, los arándanos se hayan reventado y la salsa se haya espesado.
  3. Retire del fuego y transfiera a un recipiente hermético. Dejar enfriar y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Ingredientes del chutney de moras

recetas de manzana con arándanos

Las manzanas y los arándanos son una combinación perfecta. Me encanta el equilibrio agridulce que puedes lograr en estas recetas al combinar los dos. Este pastel de manzana y Sidra de manzana caliente son prueba de ello.

Ligeramente masticable con una mezcla dulce, barras de avena están rellenos de arándanos y manzanas cubiertos con azúcar moreno y migas de avena.

Crujiente de manzana a la antigua ha sido una receta de reserva para mí, agregue una bolsa entera de arándanos para un crujiente perfecto de manzana y arándano no demasiado dulce🇧🇷 Uno que funciona para cualquier ocasión y nadie parece rechazarlo.

Chutney de arándanos con manzanas y pasas en tarro

El dúo de manzana y arándano hace platos sabrosos igual de buenos. Relleno de levadura relleno con manzanas dulces, arándanos dulces masticablessalchichas sabrosas, muchas hierbas y cubos de masa fermentada tostada es una victoria segura para su cena festiva.

Las manzanas dulces y los arándanos se combinan con repollo crujiente y luego se mezclan con una salsa picante de lima para hacer esto. ensalada de col de manzana🇧🇷

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Porciones: 12

Evita que tu pantalla se oscurezca

  • Combine las manzanas, los arándanos, las pasas, el azúcar moreno, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la canela, el jengibre, el clavo y las hojuelas de pimiento rojo en una olla grande.

  • Llevar a ebullición a fuego alto y reducir a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que las manzanas se hayan ablandado, los arándanos se hayan reventado y la salsa se haya espesado.

  • Retire del fuego y transfiera a un recipiente hermético. Dejar enfriar y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Calorías: 134kcal 🇧🇷 Carbohidratos: 35gramo 🇧🇷 Proteína: 1gramo 🇧🇷 Gordo: 0.2gramo 🇧🇷 Grasa saturada: 0.04gramo 🇧🇷 Grasa poli-insaturada: 0.1gramo 🇧🇷 Grasa monosaturada: 0.02gramo 🇧🇷 Sodio: 204miligramos 🇧🇷 Potasio: 169miligramos 🇧🇷 Fibra: 3gramo 🇧🇷 Azúcar: 24gramo 🇧🇷 Vitamina A: 75interfaz de usuario 🇧🇷 Vitamina C: 8miligramos 🇧🇷 Calcio: 26miligramos 🇧🇷 Planchar: 1miligramos

Chutney de arándanos con manzanas y pasas

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