Este bizcocho a la antigua es un clásico que ha estado en nuestra familia durante muchos años. Nuestra abuela solía hacer este pastel casi semanalmente y siempre ha sido uno de nuestros favoritos. La crema agria es lo que hace este pastel y forma una corteza crujiente y nos encanta. Creo que este bizcocho es uno de los mejores que existen y, sinceramente, no creo que necesite ningún tipo de glaseado, aunque a algunas personas les gusta agregar uno. Me encanta una rebanada con una taza de café.
Ingredientes simples del bizcocho a la antigua:
Mantequilla (ablandada/a temperatura ambiente)
azucar blanca
Huevos
Vainilla
crema espesa
harina de uso general
Hemos recibido muchas preguntas sobre este pastel, muchas de las cuales han sido respondidas en los comentarios. este pastel es CORRECTO como está escrito, no hay polvo de hornear ni bicarbonato de sodio en este pastel. Se hace con 6 huevos, que es levadura. Este es un bizcocho a la antigua y la forma en que está hecho. Puedes usar mantequilla salada o sin sal en este pastel. Yo uso salado porque no tengo sal añadida. No mezcle demasiado este pastel, el exceso de mezcla hace que los pasteles se sequen.
Un montón de buenas críticas sobre este pastel:
“Hice este pastel exactamente como está escrito, lo cual fue muy fácil. Fue maravilloso. A mis invitados les gustó mucho y pidieron llevárselo a casa. Nunca he hecho un bizcocho sin polvo de hornear ni bicarbonato de sodio, pero este subió hasta la parte superior del molde y quedó hermoso. Es agradable y húmedo. Amar. Gracias.» – Madeline
“Este pastel es tan delicioso y se ha convertido en mi bizcocho. Lo he estado haciendo durante aproximadamente 2 meses y he hecho 8 hasta ahora, dos fueron donados, pero el resto fue porque a mi esposo le encantó. Ya compartí la receta con mi madre y mi hija. Cuando mi hija lo hizo, le agregó fresas frescas a la masa y quedó delicioso. ¡Muchas gracias por este pastel fácil, divertido de hacer y delicioso!” – Jaquie
“Horneé este pastel hoy e hice un glaseado de amaretto para cubrirlo, ¡y resultó increíble! ¡Definitivamente usaré esta receta nuevamente!” – Cheryl
“Me encantó esta receta. El bizcocho estuvo maravilloso y mi familia disfrutó cada bocado”. – Carolina
Receta completa para imprimir en la tarjeta de recetas a continuación.
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Bizcocho de la hija
Este bizcocho es un favorito de la familia que mi hija hace a menudo. ¡A tu familia también le encantará!
Porciones: 1 pastel
- 1 Copa manteca ablandada/temperatura ambiente
- 3 tazas azúcar
- 6 huevos
- 1 cuchara sopera vainilla
- 1 cerveza crema espesa
- 3 tazas harina para todo uso
Precalentar el horno a 325 grados.
Engrase y enharine un tubo de 9 o 10 pulgadas, un molde para hornear o un molde para rociar.
Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.
Agregue los huevos, uno a la vez, y mezcle bien. Agregue la harina, una taza a la vez, mientras agrega la crema poco a poco hasta que toda la harina y la crema estén bien mezcladas. Agregue el sabor a vainilla y mezcle bien.
Vierta la masa en la forma preparada. Hornee a 325 grados durante 1-1/2 horas o hasta que el centro regrese con una pequeña cantidad de presión.
Asegúrese de engrasar o rociar el molde y dejar que el pastel descanse y se enfríe durante unos 12 minutos antes de retirarlo del molde.
¡Asegúrate de fijar este gran bizcocho!
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