El arroz frito con gambas y chorizo ha entrado oficialmente en la lista de nuestras cenas favoritas. Esta receta fácil es una comida de sartén «dos pulgares hacia arriba» saludable y aprobada por los niños; ¡perfecto para una cena rápida y fácil entre semana!
Arroz De Gambas Y Salchichas
Está bien, admitámoslo. Estoy obsesionado con el arroz frito. Desde que probé los consejos de mi amiga Julie para un arroz frito perfecto, he estado haciendo diferentes versiones al menos una vez a la semana.
En caso de que te lo estés preguntando, sí, todavía nos encanta el Arroz Frito Con Jamón Y Verduras que compartí hace un tiempo. Mis tres hijos han dicho que el arroz frito es una de sus comidas favoritas en este momento.
Me encanta el arroz frito con camarones, como lo demuestra este anterior. receta clásica de arroz frito con camarones. Lo he modificado tanto a lo largo de los años que hace falta una actualización. (¿Especialmente ahora que he aprendido cuánto mejor puede ser el arroz frito?)
Salchicha Arroz Frito
Recientemente tuve un poco de salchicha kielbasa en el refrigerador y camarones en el congelador llamando mi nombre, así que esta se convirtió en la mejor variación de arroz frito de la que nos enamoramos.
Tan pronto como lo probé, supe que necesitaba compartirlo contigo. Salchicha o kielbasa con camarones es siempre una gran combinación.
Lo primero que debe saber al hacer arroz frito es que necesitará un sartén grande y profunda. Tratar de usar una sartén poco profunda o más pequeña solo lo dejará frustrado y es probable que tenga un desastre en sus manos.
La sartén que se muestra en estas fotos ha sido una de las favoritas durante años, pero lamentablemente ya no se fabrica. Sin embargo, encontré uno nuevo y ya me encanta tanto, tal vez más, porque es una sartén hermosa. (Si las macetas pueden ser hermosas, Este es!)
Arroz Frito Con Huevos
El secreto del gran arroz frito comienza con cocinar primero los huevos. De manera similar a como se hace una tortilla, bata ligeramente los huevos y viértalos en la sartén caliente. Deje que el «panqueque» de huevo se cocine durante 2-3 minutos, luego déle la vuelta.
Cocine por un minuto más. Deslice el huevo fuera de la sartén sobre una tabla de cortar y déjelo enfriar. Use un cuchillo afilado (o mi favorito, el rueda de pizza) para cortarlo en tiras de 1,2 cm de ancho y luego en trozos pequeños.
Luego agregue los medallones de kielbasa a la sartén caliente, cocinándolos hasta que los bordes estén crujientes. Transfiéralos al plato con los huevos.
Por último, cocina los camarones. Transfiera al plato con el huevo y la salchicha cuando comience a ponerse rosado.
Arroz frito con sobras de arroz
Vierta el arroz FRÍO sobrante en la sartén caliente. El arroz para esta receta debe enfriarse por completo para que pueda dividirse fácilmente en granos individuales sin aglomerarse ni pegarse.
Sugiero hacer el arroz uno o dos días (hasta 4-5 días) antes de usarlo. La clave para un gran arroz frito es usar el arroz más seco posible para que el arroz frito no quede blando o blando.
Agregue el aceite de sésamo y la salsa de soja, dejando que el arroz se cocine con estos sabores durante 5 minutos antes de volver a agregar los guisantes, los huevos, la salchicha y los camarones a la olla. Revuelve hasta que todo esté completamente combinado. Sírvelo caliente.
Salchicha De Camarones Y Arroz
Añade estos ingredientes a tu lista de la compra y vamos a cocinar:
- arroz jazmin cocido
- aceite
- huevos
- salsa de soja baja en sodio
- aceite de sésamo
- salchicha kielbasa
- camarones medianos crudos
- guisantes
- cebollas verdes
- pimienta negra recién molida
- sal kosher
El arroz frito, al igual que las sopas y los guisos, se puede hacer en infinitas combinaciones. Desde cerdo hasta pollo, desde bistec hasta carne molida, desde camarones hasta arroz con coliflor y verduras, hay recetas de arroz frito para amantes de la carne y vegetarianos por igual. (Tal vez no sea la misma receta para ambos).
Eso Arroz Frito Con Pollo Y Bacon fue declarado por mi familia como la mejor comida «no planificada e increíblemente deliciosa» de 2020.
arroz de verdura está repleto de excelentes sabores y texturas, desde maíz dulce crujiente hasta brócoli tierno y crujiente, judías verdes, calabacín y más.
Puerco desmenuzado, bistec y pollo se unen en arroz frito el sueño de todo amante de la carne. Mis muchachos se volvieron locos con esta cena.
Hay mucho de lo que amar Arroz Frito De Coliflor. Si bien puede pensar en el «arroz» de coliflor como algo que se come en lugar de granos, esta receta demuestra que el arroz de coliflor es delicioso y satisfactorio por derecho propio.
Porciones: 6 porciones
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Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agitar el aceite para cubrir la superficie de la sartén. Vierta los huevos en la sartén e inclínelos según sea necesario para esparcirlos por la sartén. Deje que los huevos se cocinen durante 2-3 minutos, luego voltee. Cocine un minuto más. Deslice el huevo fuera de la sartén sobre una tabla de cortar y déjelo enfriar. Cortar en tiras de 1/2 pulgada de ancho, luego cortar en trozos pequeños.
Agregue ½ cucharada de aceite a la sartén. Agregue la kielbasa y mezcle bien. Aumente el fuego a medio-alto. Extienda la salchicha en la sartén y cocine durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Revuelva y cocine hasta que se dore por ambos lados, unos 2 minutos más. Transfiera la salchicha al plato con los huevos picados.
Agregue ½ cucharada de aceite a la sartén. Agregue los camarones en una sola capa. Cocine por 2 minutos, luego voltee y aumente el fuego a alto. Cocine durante 1-2 minutos más, transfiera las gambas al plato con la salchicha y los huevos cuando estén rosadas y bien cocidas.
Agregue la cucharada restante de grasa o aceite a la sartén y aumente el fuego a medio alto. Agregue el arroz y revuelva para cubrir. Continúe revolviendo y cocinando durante unos 2 minutos. Agregue la salsa de soya y el aceite de sésamo. Remueve bien para distribuir la salsa por todo el arroz. Cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté completamente caliente.
Agregue los guisantes. Revuelva y cocine por otros 3-4 minutos, hasta que todo esté caliente. Agregue los huevos, la salchicha, los camarones y las cebolletas a la sartén. Espolvorear con pimienta. Revuelva suavemente para mezclar. Pruebe el arroz y ajuste la sal, solo si es necesario. ¡Aprovechar!
El arroz para esta receta debe enfriarse por completo para que pueda dividirse fácilmente en granos individuales sin aglomerarse ni pegarse. Sugiero hacer el arroz uno o dos días (hasta 4-5 días) antes de usarlo. La clave para un excelente arroz frito es usar el arroz más seco posible, de modo que el arroz frito no quede blando ni blando.
Calorías: 547kcal · Carbohidratos: 34gramo · Proteína: 26gramo · Gordo: 34gramo · Grasa saturada: 10gramo · Grasa poli-insaturada: 5gramo · Grasa monosaturada: 17gramo · Grasas trans: 0.01gramo · Colesterol: 196miligramos · Sodio: 1124miligramos · Potasio: 431miligramos · Fibra: 1gramo · Azúcar: 1gramo · Vitamina A: 272interfaz de usuario · Vitamina C: 7miligramos · Calcio: 67miligramos · Hierro: dosmiligramos
{publicado originalmente el 27/10/16 – notas de recetas y fotos actualizadas el 19/4/23}
