1 Secreto de Queso Nacho
El ingrediente secreto para convertir cualquier queso en una salsa suave y cremosa de queso para nachos es el citrato de sodio. Casualmente, su fórmula química también es “nacho” (Na3C6H5O7).
2. Una sustancia química llamada tioacetona es la sustancia más maloliente del mundo. Es tan apestoso que una pequeña cantidad (cantidad de probeta) puede hacer que las personas vomiten, se enfermen y se desmayen a media milla de distancia.
3. Sanshool es el compuesto químico de la pimienta de Szechuan que crea una «sensación eléctrica» de hormigueo. Literalmente hace que los labios del comensal vibren a 50 Hz, que es la misma frecuencia que la mayor parte de la red eléctrica del mundo.
4. El dimetilsulfóxido (DMSO) es un compuesto orgánico que se puede saborear con solo tocarlo. Activa directamente los nervios que normalmente reaccionan al gusto.
5. BZ es un arma química que también es un súper alucinógeno. Carga a la víctima durante 5 días. Después de 12 horas de coma leve y gateo y espasmos primitivos, durante otras 48 a 60 horas experimentan alucinaciones extremas, psicosis y deterioro cognitivo, con secuelas que duran semanas.
6 formato de etilo
Un químico llamado ‘formiato de etilo’ es responsable del sabor de las frambuesas. Fue identificado en nubes de polvo en el espacio.
7. La saliva humana contiene un compuesto químico llamado opiorfina, que es seis veces más potente que la morfina como analgésico.
8. El nombre químico de una proteína llamada ‘titina’ tiene una longitud aproximada de 189.819 letras. Es la palabra más larga del mundo y se tarda más de 3 horas en pronunciarla.
9. Se aplica un agente amargo llamado Denatonium Benzoate al Nintendo Switch para disuadir a las personas de llevárselos a la boca.
10 Corexit es el dispersante químico que se utilizó para «limpiar» el derrame de petróleo de BP. Se sabe que causa altos niveles de toxicidad en humanos, lo que provoca daño pulmonar, cáncer y defectos de nacimiento. Corexit sigue siendo el químico de los derrames de petróleo, sin políticas que lo prohíban en los EE. UU.
11trifluoruro de cloro
El trifluoruro de cloro (ClF3) es un químico altamente tóxico, corrosivo e increíblemente reactivo con prácticamente todos los elementos del planeta. El producto químico es bastante útil como agente fluorante de alta energía o material incendiario. Es tan inflamable que puede incendiar casi cualquier cosa.
12 Un químico llamado tributilestaño (TBT) se usó una vez como agente antiincrustante y se aplicó a los cascos de los barcos en alta mar. Es altamente tóxico para muchos organismos marinos y ha causado que las hembras de caracol de mar se conviertan en penes y exploten. Debido a sus efectos marinos adversos, fue prohibido en la década de 1990.
13 Las flores violetas contienen una sustancia química llamada ionina que insensibiliza temporalmente la nariz y el olfato.
14 El chocolate es venenoso para los perros debido a un compuesto llamado teobromina que está presente en él. Los perros y otros animales metabolizan el compuesto más lentamente, por lo que son más susceptibles a la intoxicación por teobromina (intoxicación por chocolate o intoxicación por cacao).
15. Las alcachofas contienen un compuesto llamado cinarina y hace que otros alimentos combinados con ellas tengan un sabor más dulce. Aparentemente, esta es la pesadilla de los sumilleres.
16 DMC en descafeinado
Algunas marcas de café que hacen café descafeinado usan un solvente químico llamado «cloruro de metileno», también conocido como diclorometano (DCM), en el proceso para eliminar la cafeína de los granos. Aunque es un agente cancerígeno conocido, se evapora y se disipa después del descafeinado. No permanece en el producto final.
17 Las acacias cuyas hojas son consumidas por las jirafas liberan una sustancia química en el aire llamada ‘Etileno’. El etileno alerta a las acacias cercanas para que produzcan tanino, una toxina que hace que las hojas sean venenosas y letales si se consumen en exceso. Las jirafas evitan esto comiendo árboles a favor del viento de otros árboles.
18 La tragedia del gas de Bhopal, ocurrida en India, es considerada el peor desastre industrial del mundo. Una fábrica de Union Carbide en Bhopal derramó 40 toneladas de isocianato de metilo (500 veces más letal que el cianuro de hidrógeno) a la medianoche del 3 de diciembre de 1984. Más de 16 000 personas murieron y 500 000 sufrieron efectos a largo plazo.
19 En 1921, 450 toneladas de nitrato de amonio explotaron en una fábrica química en Alemania, matando a 561 personas. La fábrica había estado usando dinamita para descomponer el stock durante años, creyendo que era sulfato de nitrato de amonio. Solo otro accidente con NH4NO3 tuvo más víctimas: Texas City, Texas, EE. UU. en 1947.
20 El benzoato de denatonio, considerado el compuesto más amargo conocido por la ciencia, se usa para impartir un sabor amargo a los productos tóxicos y hacerlos muy difíciles de ingerir. Se utiliza en anticongelantes, detergentes, limpiadores de pisos, decapantes de pintura y limpiadores de inodoros.
21 beeturia
Un compuesto químico llamado betanina es lo que le da a la remolacha su color rojo. Si su cuerpo tiene problemas para descomponer este compuesto, puede causar una coloración roja de la orina, una condición conocida como Beeturia. 10 a 14% de la población humana sufre de esta condición.
22 El dimetilheptilpirano (DMHP) es una versión sintética súper potente de la marihuana, desarrollada por el ejército estadounidense en 1949 para su uso como arma química. Solo 1 mg de la sustancia puede tener efectos que duran 3 días.
23 El moscovio (Elemento 115) es un elemento extremadamente radiactivo que fue sintetizado por primera vez en 2003 por un equipo de científicos rusos y estadounidenses. Antes de la década de 1980, los entusiastas de los ovnis lo promocionaban como un generador de ondas gravitacionales que podría permitir la propulsión espacial.
24 Un elemento químico llamado americio se llamó originalmente Pandemonium debido a la dificultad de su descubrimiento y porque Pandemonium significaba Infierno (su origen de la palabra griega y la capital del Infierno en «Paradise Lost» de Milton). Hoy en día, el uso más común del americio es en detectores de humo para detectar incendios.
25 El 2,4-dinitrofenol (DNP) es un compuesto orgánico que provoca una rápida pérdida de peso en humanos. Se está estudiando como un tratamiento potencial para la obesidad, el Alzheimer, el Parkinson y la epilepsia. En la década de 1930, se prescribió a 100 000 personas en los EE. UU. Se suspendió después de que 2 personas usaran 10 veces la dosis recomendada y murieran.